Brunch-Ideen: Mit diesen Rezepten wird das lange Frühstück zum Fest

Brunch passt immer, denn: Das lange Frühstück hat zu allen Jahreszeiten Saison. Es ist das Highlight am Wochenende oder zu einem besonderen Anlass. Die Vielfalt der Rezepte reicht geschmacklich von herzhaft bis zuckersüß. Kalte und warme Speisen werden gereicht. Zur Tasse Kaffee kommen Saft und Prosecco. Ein gut durchdachter Brunch vereint die Gemütlichkeit des Frühstücks mit der Ausgelassenheit eines Mittagessens und schafft einen perfekten Rahmen für unbeschwerte Stunden. Ein Brunch ist auch die ideale Gelegenheit, um neue Rezepte auszuprobieren – von exotischen Fruchtbowls bis zu deftigen Quiches – und dabei die Gesellschaft von Freunden und Familie in einer entspannten Atmosphäre zu genießen. Der Erfolg eines Brunchs steht und fällt mit dem Vorbereiten. Am Anfang steht die Auswahl der Rezepte. Leckere Inspirationen findest du auf lidl-kochen.de.

Zeit zum Feiern, Zeit zum Genießen: Brunch-Rezepte

Frühling, Sommer, Herbst und Winter – alle Jahreszeiten bieten Anlässe zum Feiern. Beim Brunch, der lässigen Mischung aus Breakfast und Lunch, treffen sich Freunde und Familie zwanglos, um gemeinsam ein langes Frühstück zu genießen und in den Tag hinein zu feiern. Da findet die erste Gartenparty statt, der Sommer strahlt, der goldene Herbst lockt oder es zieht winterliche Gemütlichkeit ein.

Zu frischen Brötchen, einer köstlichen Auswahl an aufgeschnittenen Broten, knusprigen Waffeln und knackigem Müsli gesellen sich kulinarische Genüsse wie leckere Pancakes. Gesucht werden Rezepte für Aufstriche und Dips, für Salate und kleine Snacks. Perfekt ist es, wenn alles gut schmeckt und sich die süßen und herzhaften Rezepte schnell und einfach umsetzen lassen. Ideen für deinen Brunch findest du bei Lidl Kochen. Saisonal frische Zutaten gibt’s in deinem Lidl Markt vor Ort. Damit kreierst du Leckereien wie pikante Wraps mit Lachs, Kresse und Ei.

Süßes für ein laaaanges Frühstück

Das Brötchen mit Marmelade oder Honig ist für viele ein Must-have. Beim Brunch sollten Konfitüren nicht fehlen. Sie ergänzen das Angebot an außergewöhnlichen Brunch-Rezepten. Du punktest mit Selbstgebackenem: Ein Kürbisbrot lässt sich gut vorbereiten und zählt zu den einfachen Rezepten. Das bekommt wirklich jeder hin.

Zu den leckeren Überraschungen auf dem Buffet zählen alle süßen Muffins und Cupcakes. Die Rezepte sind simpel. Das Dekorieren macht Spaß. Perfekt sind Waffeln. Den angerührten Teig stellst du einfach neben das Waffeleisen. So kann sich jeder seine Waffeln frisch, heiß und knusprig backen. Das bringt Action und verleiht deinem Brunch einen Hauch von Erlebnisgastronomie.

Dies gilt auch für Smoothies: Stelle die Früchte einfach neben den Standmixer. Dann kann sich jeder vom Apfel-Bananen- bis zum Himbeer-Smoothie seinen Mix nach eigenem Rezept zusammenstellen. Noch ein Geheimtipp für schnelles Gebäck: Blätterteig! Mit ihm zauberst du im Nu Plunderstücke und Apfeltaschen.

Pikante Brunch-Klassiker und neue Ideen

Eine Auswahl an Schinken und Käse darf nicht fehlen. Die große Schüssel Kräuterquark wird saisonal nach Geschmack zubereitet. Hier haben Bärlauch, Kresse und Frühlingszwiebeln ihren Auftritt. Leckeres Brot steht aufgeschnitten bereit. Zu den herzhaften Brunch-Ideen gehört ein Topf mit Suppe. Er lässt sich gut warmhalten und versorgt sogar später eintreffende Gäste. Als Snack reichst du Blätterteigstangen. Die lassen sich auf die Schnelle backen und schmecken auch zu Frischkäse und anderen Brotaufstrichen.

Kleine Hackbällchen sind ein Klassiker beim Brunch. Du kannst das Rezept auch einfach verändern und den herzhaften Kullerkugeln kulinarisch eine andere Nuance verleihen. Oft reicht schon eine originelle Sauce, wie bei den Fleischbällchen mit Preiselbeerdip. Röllchen und Käsebällchen sind natürlich beim Brunch auch mit von der Partie. Eine Variante dieser Brunch-Rezepte ist die Lachs-Spinat-Rolle. Du schneidest sie einfach portionsgerecht auf. Das Rezept ist simpel. Allerdings braucht das Kühlen seine Zeit. Ganze vier Stunden muss die Spinat-Lachs-Rolle in den Kühlschrank. Am besten lässt du sie dort über Nacht.

Heiß oder kalt? Am liebsten beides!

Der Brunch lädt allein durch seine Länge zum Verwöhnen ein. „Gönn dir etwas Leckeres“ ist das Motto der leckeren Rezepte. Jetzt haben all die Speisen ihren großen Moment, für die sonst auf die Schnelle keine Zeit ist. Dazu zählen die süßen Pancakes mit Ahornsirup ebenso wie ein herzhafter Brunch-Rösti mit Räucherlachs und Kaviar. So edel wie das Gericht klingt, so schnell ist es zubereitet.

Warme Brunch-Rezepte sind kleine Höhepunkte, die sich niemand entgehen lässt. Nach einem Happen Käse schmeckt eine warme Spinat-Quiche. An kalten Tagen greift jeder gern bei heißen Ofenkartoffeln oder einem Eintopf zu. Abwechslung bringt dann ein feiner Salat wie der Karottensalat mit Apfel und Feta. Zu den besten Rezepten zählen auch immer noch alle Arten von Caesars Salad. Der passt vor allem perfekt, wenn du nach thematischen Brunch-Rezepten suchst und einen amerikanischen Brunch ausrichten willst.

Ei, Ei, Ei – Brunch-Ideen rund ums Ei

Bei einem guten Brunch dürfen sie nicht fehlen. Sie passen zum Brötchen und zum Salat. Wachsweich gekocht oder als pochierte Eier finden sie ihre Liebhaber. Gefüllte Eier sind simpel und haben dennoch optisch und kulinarisch einen großen Effekt. Statt des üblichen Rühreis servierst du ein leckeres Rührei-Sandwich mit Schinken und Kresse.

Suchst du nach schnellen Brunch-Rezepten, sind Variationen rund ums Ei ideal. Einen Eiersalat kannst du rasch zubereiten. Es gibt diverse Rezepte, die Raum für individuelle Vorlieben lassen. In einer großen Schüssel oder in kleinen Gläsern lädt deine Kreation zum Löffeln ein. Dazu passen Körnerbrötchen, kräftiges Vollkornbrot oder ein knusprig frischer Toast. Verspielt und einfach zum Anbeißen nehmen die süßen Spiegelei-Muffins das Thema auf. Statt des Eigelbs lockt eine saftige halbe Aprikose.

Veganes und vegetarisches Fingerfood vom Brunch-Buffet

Immer mehr Menschen entdecken den veganen Lebensstil für sich oder essen vegetarisch. Da lohnt es sich, nach Brunch-Ideen in diesen Bereichen zu suchen. Die Rezepte sind oft so lecker, dass nicht nur Veganer gleich zweimal zugreifen. Der Verzicht von Ei- und Milchprodukten fällt gar nicht auf, wenn du schwedische Bruschetta mit gegrillter Zucchini und Cranberry-Sauce beim Brunch auftischst.

Ein auch optisch beliebtes Fingerfood sind Pull-apart-Brote. Das gefüllte vegane Zupfbrot mit Räuchertofu sieht wunderbar aus und schmeckt herrlich. Deine Gäste werden die Mühe zu schätzen wissen. Dabei ist die Zubereitung ein Klacks. Du brauchst gerade einmal 10 Minuten. Den Rest erledigt dein Backofen.

Zutaten für den perfekten Brunch bei Lidl einkaufen

Deine Brunch-Rezepte findest du bei Lidl Kochen. Die App stellt dir auch gleich den Einkaufszettel zusammen. Außerdem zeigt sie dir alle aktuellen Aktionspreise bei den Rezepten an. Das ist praktisch, so hast du immer dein Budget im Blick. Alles, was du brauchst, bekommst du in deinem Lidl Markt. Blätterteig, Frischkäse, Gemüse und Getränke. Du kannst dich perfekt vorbereiten und die Vorfreude auf dein Fest genießen. Ob es um feine Aufschnitte oder die frischesten Früchte für deine Smoothies geht, Lidl bietet eine umfangreiche Auswahl, die keine Wünsche offenlässt. Von vegan bis fleischreich, mit Lidl kannst du sicher sein, dass Qualität und Frische deinen Brunch zu einem unvergesslichen Ereignis machen. Auf diese Weise wird jeder Brunch zu einem Fest der Sinne, bei dem nicht nur die Speisen, sondern auch die gemeinsame Zeit im Mittelpunkt steht. Alles (einschließlich Deko und Servietten) passt. Bis zum nächsten Brunch!