Gefülltes veganes Zupfbrot mit Räuchertofu
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Zeit gesamt 50min
Zubereitungszeit 10min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Gefülltes veganes Zupfbrot mit Räuchertofu
Portionen
Zwiebeln, gelb | 1 St. |
Räuchertofu | 350 g |
Bauernmildes Brot | 1.5 kg |
Olivenöl | 10 EL |
Vemondo Reibegenuss | 250 g |
Vegane Genießerscheiben | 300 g |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Schnittlauch, frisch | 10 g |
Zubereitung 10 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 10 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebel halbieren, schälen und in feine Streifen scheiden. Räuchertofu in dünne Scheiben schneiden.
2.
Brot diagonal in einem Abstand von ca. 3,5 cm tief einschneiden. Dabei vom unteren Teil ca. 2,5 cm stehen lassen. Vorsichtig aufbrechen, damit das Brot nicht auseinanderfällt. Schnittflächen mit 6 EL Olivenöl beträufeln. Veganen Reibegenuss, Genießerscheiben, Räuchertofu und Zwiebeln gleichmäßig in den Einschnitten verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Restliche Zwiebeln und restliches Olivenöl darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen.
3.
In der Zwischenzeit Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Brot aus dem Ofen nehmen und mit Schnittlauch bestreut anrichten.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
658 kcal
Kohlenhydrate
92 g
Eiweiß
16 g
Ballaststoffe
5 g
Fette
24 g
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