Gesunde Süßigkeiten
Cheat Day
Mit Sous-Vide und Slow cooking machst du den Unterschied beim Kochen
Du möchtest "Kochen lernen"
Kochen mit Kindern – pädagogisch wertvoll, gesund und einfach lecker
Kinder lieben Küchen. Da gibt es sooo viel Spannendes zu sehen. Lass deine Kids doch einfach mitmachen. Leckere Rezepte für Kinder gibt’s auf lidl-kochen.de.
Welches Fleisch und welche Knochen passen besonders gut zu Suppe?
Rindfleisch eignet sich besonders gut für die Zubereitung von Suppen und Brühen und ist dementsprechend beliebt. Neben Rind und Kalb setzen viele Suppenliebhaber auch auf Huhn. Um eine leckere Hühnersuppe zuzubereiten, eignen sich am besten – wie der Name schon sagt – die Suppenhühner.
Welche Gewürze und Kräuter sollte man immer im Haus haben?
Die folgende Auswahl zeigt auf, welche Gewürz- und Kräutervarianten besonders beliebt sind und in welchen Bereichen sie eingesetzt werden können.
Wie macht man Sauce Hollandaise?
Grundsätzlich ist es nicht schwer, seine eigene Sauce Hollandaise herzustellen. Lediglich der Teil, bei dem die Butter vorsichtig untergerührt wird, stellt eine kleine Herausforderung dar. Im schlimmsten Fall kann es hier passieren, dass die Butter anfängt, zu flocken.
Beim Einrühren des Eigelbs gilt es ebenfalls, vorsichtig zu sein. Ist das Gemisch zu heiß, kann es ansonsten sein, dass dieses klumpt und so keine cremige Sauce mehr entstehen kann.
Wie kann man Fisch & Meeresfrüchte am besten zubereiten?
Fisch und Meeresfrüchte gehören für viele zu den faszinierendsten Leckereien überhaupt. Bevor sie jedoch mit all ihren Facetten genossen werden können, müssen sie jedoch richtig zubereitet werden.
Doch wie gelingen Krustentiere, Weichtiere und andere Meeresfrüchte eigentlich am besten?
Wie koche ich das perfekte Ei?
Für viele Menschen gehört das morgendliche Frühstücksei nicht nur am Sonntag zum perfekten Frühstück dazu. Doch wann ist ein Ei eigentlich „perfekt“?
Ganz einfach Kochen lernen...mit Lidl Kochen!
Kennt ihr das Sprichwort: „Kochen kann jeder“? Das Team von Lidl Kochen hat sich zusammen gesetzt und hat die Grundlagen des Kochens für euch zusammengefasst. In unserer Magazin-Kategorie „Kochen lernen“ zeigen wir euch die Grundlagen der Vor- & Zubereitung sowie spezifische Anwendungsbeispiele. Hier ist definitiv für jeden etwas dabei, egal ob Anfänger oder Fortgeschrittener.
Zubereitungszeit
30 Minuten
Schwierigkeit
Einfach
Die "Lebensmittelkunde"
Herbstgemüse Rezepte – Festessen zum Jahresausklang
Im Herbst ist Erntezeit: Kürbisse, Karotten, Kartoffeln und Rote Beete kommen frisch auf den Tisch. Wir von lidl-kochen.de haben die passenden Rezepte für dich!
Kürbis schnitzen und dann? Tipps zum Kürbisfleisch-Verarbeiten
Dein Halloween-Kürbis leuchtet, doch wohin mit dem Fruchtfleisch? Wir haben die passenden Rezepte, mit denen du von der Schale bis zum Kern alles verbrauchst.
Geschmack in allen Farben und Formen: Kürbissorten entdecken
Orange und Gelb strahlen Hokkaido, Butternut und Konsorten. Im Herbst haben sie Saison. Wir stellen verschiedene Kürbissorten vor und zeigen, was sie ausmacht.
Pilzgerichte mit Pfiff – Rezepte rund um Pfifferling und Champignon
Pilzgerichte mit Pfiff – Rezepte rund um Pfifferling und Champignon
Kirschen einkochen – einfach und schnell zum Lieblingsdessert
Sommerzeit ist Kirschenzeit. Das Einwecken hat Saison. Omas Rezepte sind gefragt. Kirschen einkochen geht einfach & schnell. Rezepte findest du bei Lidl Kochen!
„Sind die Eier überhaupt noch haltbar?“ – Hierbei handelt es sich um eine Frage, die häufig gestellt wird. Kein Wunder! Immerhin ist einem Ei auf den ersten Blick nicht anzusehen, wie lange es schon im Kühlschrank (oder an anderer Stelle) gelagert wurde.
Alles, was man über Lebensmittel wissen muss!
Die Kategorie Lebensmittelkunde ist eine bunte Mischung aus Fakten rund um das Thema Lebensmittel bis hin zu spezifischen Fragestellungen und Mythen, die man im Kochalltag immer mal wieder antrifft – beispielsweise klären wir über die teuersten, proteinreichsten oder vitaminreichsten Lebensmittel auf dem Markt auf. Dazu beschäftigen wir uns immer wieder mit grundsätzlichen Themen wie der korrekten Zubereitung verschiedener Lebensmittel. Hier kann man auf jeden Fall immer etwas lernen!
Küchenzubehör
Lidl Monsieur Cuisine: schnell & smart mit viel Geschmack
Monsieur Cuisine ist da! Wir zeigen dir, was die Küchenmaschine alles kann & haben für Monsieur Cuisine connect Rezepte, die geschmacklich absolut durchstarten!
Wie funktioniert ein Induktionsherd?
Im Laufe der Zeit wurden zweifelsohne viele Gerätschaften entwickelt, die das Kochen in den heimischen vier Wänden einfacher machen oder gar revolutionieren sollten.
Wie funktioniert eine Mikrowelle?
Es war sicherlich noch nie so einfach, Lebensmittel zu erwärmen oder ein ganzes Menü zuzubereiten wie heute. Die Mikrowelle spielt in diesem Zusammenhang eine wichtige Rolle. Sie ist in vielen modernen Küchen zum absoluten Standard geworden, stellt jedoch auch häufig die Grundlage für Diskussionen dar.
Was sollte beim Benutzen eines Römertopfs beachtet werden?
Schon in der Antike wurden Speisen in einem Behältnis aus Ton mit Deckel zubereitet. Und spannenderweise stammt der Römertopf, trotz seines Namens, nicht aus Italien.
Für welche Speisen nutzt man Pürierstab, Mixer und Moulinette?
Mixer, Pürierstab und Multizerkleinerer. Zahlreiche Küchenaccessoires stehen mittlerweile zur Auswahl, um verschiedenste Zutaten in wenigen Sekunden zu verarbeiten. Doch welches Gerät eignet sich wofür?
Welches Kochgeschirr braucht man in der Küche?
Hierbei handelt es sich um eine Frage, die nicht nur im Rahmen eines Umzugs in die erste eigene Wohnung aktuell wird. Auch im „ganz normalen Alltag“ stellt sich hin und wieder die Frage, ob die eigene Küchenausstattung perfekt an die individuellen Bedürfnisse angepasst ist.
Mit dem richtigen Zubehör geht alles viel besser...
Mit welchem Messer schneidet man eigentlich Fisch? Und wofür welches Sieb verwendet man wofür? Mit genau dieser Art von Fragen beschäftigt sich unsere Kategorie „Küchenzubehör“. Wir versuchen herauszufinden, wofür es Maschinen gibt und wie diese funktionieren – und, ob es Arbeitsschritte gibt, die man trotz vieler potenzieller Helfer doch lieber per Hand erledigen sollte.
Zubereitungszeit
30 Minuten
Schwierigkeit
Einfach
Gesunde Ernährung
Gesunde Süßigkeiten? Wir haben sie für dich gefunden. Keks & Co kommen ohne Zucker aus und schmecken trotzdem lecker. Wie das geht,
Veganuary: Entdecke die leckere Welt veganer Rezepte in diesem Januar!
Vegan, lecker und gesund mit tollen Rezepten startest du in deinen Veganuary. Auf lidl-kochen.de findest du die passenden Rezepte für deinen Januar ohne Fleisch
Vegane Weihnachtsrezepte: Leckere Ideen zum Fest mit veganen Zutaten
Weihnachten steht vor der Tür. Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren und du suchst vegane Weihnachtsrezepte? Auf lidl-kochen.de findest du eine große Auswahl
Eisenhaltige Lebensmittel: Gemüse, Obst & mehr mit hohem Eisengehalt
Eisenhaltige Lebensmittel: Gemüse, Obst & mehr mit hohem Eisengehalt
Intuitiv essen und auf den eigenen Körper hören –so geht’s
Du suchst den Weg zum Idealgewicht? Intuitive Ernährung setzt da an, wo andere Diäten aussteigen: bei der inneren Haltung. Hör auf dich und iss, was du brauchst
Basische Ernährung – gesunder Ausgleich mit Obst, Gemüse und Kräutern
Streifen Geister & Monster am 31. Oktober durch die Nacht, sind Halloween Rezepte von traditioneller Kürbissuppe bis zu knusprig gebackenen Hexenfingern gefragt
Was genau is(s)t eigentlich gesund?
Überall hört & liest man von gesunder Ernährung. Wir vom Lidl Kochen Magazin haben dieses große Unbekannte mal genauer unter die Lupe genommen und haben für euch das Thema Gesundheit & Lebensmittel in einzelnen Beiträgen erklärt. Von A wie Abnehmen bis Z wie Zink werden wir uns in diesem Abschnitt unseres Magazins intensiv mit dem Thema Ernährung & Gesundheit auseinandersetzen.
Koch- & Küchenwissen
Mit Sous-Vide und Slow cooking machst du den Unterschied beim Kochen
Sous-Vide und slow cooking mit Monsieur Cuisine: Gourmets schätzen vollmundigen Geschmack & zarte Konsistenz bei Fleisch und Gemüse, das im eigenen Saft gart!
Schnelles Weihnachtsessen mit einfachen Rezeptideen to go
Vorspeise, Hauptgang, Dessert gewünscht und kaum Zeit zum Kochen? Mit den richtigen Rezepten steht dein Weihnachtsmenü ruckzuck lecker und heiß auf dem Tisch.
Plätzchen dekorieren: Zuckersüß, schokoladig oder nussig markant?
In der Plätzchenbäckerei ist Dekor gefragt? Hol dir passende Tipps auf lidl-kochen.de und gib Keksen mit Zucker, Schoko & bunten Streuseln ein leckeres Finish!
Silvester-Essen vegan: Diese Rezepte schmecken allen
Mit knallenden Sektkorken und guten Vorsätzen wird das neue Jahr begrüßt. Bei Lidl-Kochen findest du die passenden veganen Rezepte für jeden Geschmack!
Silvester zu zweit: Rezeptideen von Cocktail bis Mitternachtssüppchen
Du suchst Rezepte für die letzte Nacht des Jahres? Tolle Ideen für Silvester zu zweit gibt’s auf lidl-kochen.de: Klassiker wie Fondue, feine Häppchen & Snacks
Ausgefallene Raclette Ideen: Rezepte zum genussvollen Experimentieren
Lust auf Neues? Wir haben die passenden Rezepte für deine Raclette-Pfännchen und bringen mit ausgefallenen Raclette Ideen genussvoll Schwung in deine Küche
Kochen lernen 2.0: Alles über die Küche
Wir haben neben unserer Kategorie „Kochen lernen“ noch diese Kategorie – das Koch- & Küchenwissen. In diesem Abschnitt unseres Magazins wollen wir euch die ewigen Mythen in der Küche näher bringen. Hier klären wir solch nützliche Themen wie: „Gehören Bananen in den Kühlschrank“ oder „Wie bereitet man Maronen am besten zu?“.
Zubereitungszeit
30 Minuten
Schwierigkeit
Einfach
Grillen & BBQ
Spargel grillen – aromatischer Genuss zur Frühlingszeit
Mit der Spargelsaison startet das Grillen im Garten. Gegrillter Spargel gehört zu den Delikatessen vom Rost. Rezepte gibts auf lidl-kochen.de. Auch für Veganer!
Grill reinigen, leicht gemacht – mit Tipps & Tricks von Lidl
Dein Grillrost wird intensiv genutzt. Auf lidl-kochen.de erfährst du, wie du Gasgrill und Rost einfach und schnell reinigst und effizient pflegst. Los gehts!
Grillbesteck, Fleischgabel, Wender und Zange – Welches Zubehör brauchst du wirklich?
Mit den ersten Sonnenstrahlen zieht es viele hinaus auf den Balkon und in den Garten. Die Sehnsucht nach dem ersten Grün äußert sich auch kulinarisch: Saisonale Rezepte sind beliebt. Frisch muss ein Frühlingsrezept sein und leicht soll es gehen. Schnell ist auch nicht verkehrt, denn Rad und Wanderschuhe warten, Balkon und Garten wollen bepflanzt sein.
Welches Fleisch sollte bei wieviel Grad gegart werden?
Die Zubereitung von Fleisch stellt für viele Hobbyköche eine Art „Königsdisziplin“ dar. Unabhängig von der Fleischart geht es darum, das Gericht zart und aromatisch in Erscheinung treten zu lassen.
Wie gelingen Steaks auf dem Grill am besten?
Spätestens dann, wenn die Luft ein wenig mehr nach Sommer riecht, stellen viele Menschen die Frage „Wann wollen wir grillen?“. Sie sind
Welches ist das beste Fleisch für Steaks?
Steaks zuzubereiten wird von vielen Hobbygrillern als „eine Kunst für sich“ angesehen. Um das „perfekte Steak“ zu kreieren, wird immer wieder auf die (teilweise abenteuerlichsten) Tipps hingewiesen.
BBQ geht immer!
Kein Thema wird bei uns so oft so kontrovers diskutiert wie das Grillen. Holzkohle oder Brikett? Oder doch lieber auf Gas? Was genau bedeutet eigentlich Low & Slow und wofür braucht man denn eigentlich einen Smoker?
All das und Vieles mehr haben wir für euch in der Rubrik „Grillen & BBQ“ zusammengefasst.
Sally's Welt
Ihr wollt Klumpen im Teig vermeiden und wisst nicht wie? Mit Sally von Sallys Welt haben wir einen Artikel genau dazu geschrieben.
Eier schnell auf Zimmertemperatur bekommen
Während im Zusammenhang mit einigen Rezepten gilt, dass die verarbeiteten Zutaten möglichst kalt sein müssen, gibt es durchaus auch Backkreationen, bei denen
Der perfekte Mürbeteig mit Sally
Ihr seid auf der Suche nach dem perfekten Mürbeteig? Mit Sally von Sallys Welt haben wir einen Artikel für den perfekten Mürbeteig verfasst.
Die Vorteile von Tiefkühl Obst
Habt ihr euch schon mal gefragt, was die Vorteile von Tiefkühl Obst sind? Mit Sally von Sallys Welt haben wir einen Artikel dazu verfasst.
Essig und Essigessenz als Hausmittel
Essig nutze ich gerne in der Küche als Neutralisator. Sie es Ei-Geruch oder auch eine schlecht riechende Spülmaschine. Etwas Essig hinzugeben und schon verschwinden schlechte Gerüche.
Zitronen samt Zitronenschalen verwerten
Wie Du Zitronen inkl. der Schale sinnvoll verbrauchen kannst? Mit Sally von Sallys Welt haben wir hierzu einen Beitrag geschrieben.
Sally's Welt im Lidl Kochen "Kochideen" Magazin
Gemeinsam mit der bekannten Back-YouTuberin Sally von Sallys Welt haben wir im Lidl Kochen „Kochideen“ Magazin die besten Tipps & Tricks im Bereich „Backen“ zusammengefasst.
