Spargel kochen: Was gehört ins Wasser?
Ist Grillen auf dem Balkon erlaubt?
Grillen mit Holzkohle oder Briketts – was ist der Unterschied?
Du möchtest "Kochen lernen"
Eine Sauce kann in unterschiedlichster Weise angedickt werden. Wir verraten dir wir.
Rosenkohl kochen – worauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden?
Um möglichst viele Nährstoffe beim Kochen von Rosenkohl zu behalten, kommt es auf die richtige Zubereitung an. Erfahre hier mehr.
Soll ich Kartoffeln mit Schale oder ohne Schale kochen?
Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln? Sollte man Kartoffeln mit oder ohne Schale kochen? Wir haben uns diesem Thema gewidmet. Mehr dazu hier!
So gelingt das perfekte Frühstücksei
Jeder kennt es und alle haben schon mal davon gehört: Das perfekte Frühstücksei. 3 Minuten oder 5 Minuten? Im Topf oder im Eierkocher?
Weshalb sollte man Kartoffeln in Salzwasser kochen?
Sollte man Kartoffeln eigentlich in Salzwasser kochen oder in Wasser ohne Salz um sie danach zu salzen? Wir haben die Lösung!
Man hört ja immer wieder, dass man in Olivenöl nicht braten darf. Aber wieso eigentlich nicht? Wir klären diese Frage endlich auf.
Ganz einfach Kochen lernen...mit Lidl Kochen!
Kennt ihr das Sprichwort: „Kochen kann jeder“? Das Team von Lidl Kochen hat sich zusammen gesetzt und hat die Grundlagen des Kochens für euch zusammengefasst. In unserer Magazin-Kategorie „Kochen lernen“ zeigen wir euch die Grundlagen der Vor- & Zubereitung sowie spezifische Anwendungsbeispiele. Hier ist definitiv für jeden etwas dabei, egal ob Anfänger oder Fortgeschrittener.
Zubereitungszeit
30 Minuten
Schwierigkeit
Einfach
Die "Lebensmittelkunde"
Eier färben mit natürlichen Lebensmitteln
Eier mit natürlichen Lebensmittel färben, ist nicht nur nachhaltig sondern auch gesünder als mit Lebensmittelfarbe. Wir zeigen dir, wie.
Wie unterscheiden sich Mandarinen und Clementinen voneinander?
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Mandarinen und Clementinen? Gibt es eigentlich einen Unterschied? Wir haben die Antworten!
Welche Kartoffeln eignen sich am besten für Kartoffelbrei?
Welche Kartoffeln nimmt man denn eigentlich für den perfekten Kartoffelbrei? Mehlig-kochend? Festkochend oder vielleicht einen Mix?
Obst und Gemüse – Stecken wirklich die meisten Vitamine in der Schale?
Haben eure Eltern auch immer gesagt, dass ihr Obst & Gemüse mit Schale essen sollt, weil da die meisten Vitamine drin sind? Stimmt das?
Die richtige Aufbewahrung von Wurst und Käse
Bedarf es einer besonderen Aufbewahrung bei Wurst und Käse? Wenn ja, was sollte genau beachtet werden? Mehr dazu hier.
Marmelade, Konfitüre & Gelee – wo ist der Unterschied?
Wo genau ist eigentlich der Unterschied zwischen Marmelade, Konfitüre und Gelee als Brotaufstrich? Gibt es überhaupt einen? Mehr dazu hier.
Alles, was man über Lebensmittel wissen muss!
Die Kategorie Lebensmittelkunde ist eine bunte Mischung aus Fakten rund um das Thema Lebensmittel bis hin zu spezifischen Fragestellungen und Mythen, die man im Kochalltag immer mal wieder antrifft – beispielsweise klären wir über die teuersten, proteinreichsten oder vitaminreichsten Lebensmittel auf dem Markt auf. Dazu beschäftigen wir uns immer wieder mit grundsätzlichen Themen wie der korrekten Zubereitung verschiedener Lebensmittel. Hier kann man auf jeden Fall immer etwas lernen!
Küchenzubehör
Doch was genau ist eigentlich ein Bratschlauch? Wie wird er benutzt? Welche Gerichte können mit einem Bratschlauch zubereitet werden? In den folgenden Abschnitten finden sich einige hilfreiche Tipps und Infos zum Thema.
Worin liegt der Unterschied zwischen Umluft, Ober- und Unterhitze und Grill?
Der Backofen gehört zu der Grundausstattung einer jeden modernen Küche.
Neben der klassischen Ober- und Unterhitze warten die verschiedenen Modelle auch mit einer Umluft-Funktion auf. Zudem verfügen die meisten Backöfen auch über eine Grillfunktion. Damit die Lebensmittel optimal zubereitet werden können, ist es wichtig, zu wissen, wann welches Programm gewählt werden sollte.
Spargel kochen: Was gehört ins Wasser?
Was gehört eigentlich ins Wasser, wenn man den perfekten Spargel kochen möchte? Hier findet ihr die Antworten zum Thema.
Sinnvolle Helfer in der Küche – diese Gerätschaften erleichtern den Alltag
Wisst ihr, welches Küchenzubehör es gibt und wie man diese verwendet? In unserem Ratgeber zeigen wir euch das A bis Z der Küchenhelfer.
Welche Schale kann man essen? Welches Obst oder Gemüse muss ich schälen?
Kann man eigentlich jede Schale essen oder gibt es diverses Obst & Gemüse, was man vor dem Essen unbedingt schälen muss.
Monsieur Cuisine reinigen – Schritt für Schritt Anleitung
Wie reinigt man den Monsieur Cusine richtig? Mit unserer Schritt-für-Schritt Reinigungsanleitung für den Monsieur Cuisine nie wieder Stress!
Mit dem richtigen Zubehör geht alles viel besser...
Mit welchem Messer schneidet man eigentlich Fisch? Und wofür welches Sieb verwendet man wofür? Mit genau dieser Art von Fragen beschäftigt sich unsere Kategorie „Küchenzubehör“. Wir versuchen herauszufinden, wofür es Maschinen gibt und wie diese funktionieren – und, ob es Arbeitsschritte gibt, die man trotz vieler potenzieller Helfer doch lieber per Hand erledigen sollte.
Zubereitungszeit
30 Minuten
Schwierigkeit
Einfach
Gesunde Ernährung
Was ist eigentlich Gluten und welche Lebensmittel enthalten Gluten? Lese hier mehr dazu.
Was ist gesünder? TK oder frisches Gemüse?
„Damit dem Körper möglichst viele Nährstoffe und Vitamine zugeführt werden können, braucht es in jedem Fall frisches Gemüse!“ –
Wie viel Wahrheit steckt hinter dieser Aussage? Ist es wirklich besser, frisches Gemüse zu essen? Oder ist es eigentlich egal, ob Möhren und Co. vor dem Verzehr einen „Zwischenstopp“ in der Tiefkühltruhe gemacht haben?
Worin liegt der Unterschied zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren?
Gibt es eine Grundregel, wie viele Kilokalorien man am Tag zu sich nehmen sollte? Und wenn ja, wie hoch ist dieser Bedarf? Erfahre es hier.
Wie viele Kilokalorien braucht man jeden Tag?
Gibt es eine Grundregel, wie viele Kilokalorien man am Tag zu sich nehmen sollte? Und wenn ja, wie hoch ist dieser Bedarf? Erfahre es hier.
Welche Nähr- und Mineralstoffe sind besonders wichtig für den Körper?
Mit einer ausgewogenen Ernährung kann eine verlässliche Grundlage für eine optimale Nährstoffzufuhr geschaffen.
Aber welche Nährstoffe sind eigentlich besonders wichtig? Und was bewirken diese im Körper?
Vor oder nach dem Sport essen? Welche Variante ist die bessere?
Macht es Sinn vor oder nach dem Sport eine Mahlzeit zu sich zu nehmen? Oder macht das keinen Unterschied? Erfahre es hier.
Was genau is(s)t eigentlich gesund?
Überall hört & liest man von gesunder Ernährung. Wir vom Lidl Kochen Magazin haben dieses große Unbekannte mal genauer unter die Lupe genommen und haben für euch das Thema Gesundheit & Lebensmittel in einzelnen Beiträgen erklärt. Von A wie Abnehmen bis Z wie Zink werden wir uns in diesem Abschnitt unseres Magazins intensiv mit dem Thema Ernährung & Gesundheit auseinandersetzen.
Koch- & Küchenwissen
Wie unterscheiden sich die einzelnen Milchsorten voneinander?
Viele Menschen lieben es, Milch in den unterschiedlichsten Varianten in ihren Alltag zu integrieren. Doch was steckt eigentlich hinter Begriffen, wie „H-Milch“, „Frischmilch“ und „Vollmilch“?
Was ist der Unterschied zwischen ‚Sauce‘ und ‚Soße‘?
Gibt es einen Unterschied zwischen ‚Sauce‘ und ‚Soße‘? Oder sind das nur zwei verschiedene Schreibweisen? Mehr im Lidl Kochen Magazin.
Was hilft gegen Knoblauch Mundgeruch?
Zähneputzen hilft nicht immer gegen Mundgeruch nach dem Verzehr von Knoblauch. Es gibt aber einige Haushaltstipps, die helfen. Wir haben ein paar gesammelt.
Welche Lebensmittel beinhalten viel Eiweiß?
Eine eiweißreiche Ernährung ist nur für Sportler wichtig? Nein, jeder braucht Eiweiß – aber wieviel und welche Lebensmittel liefern dem Körper Proteine?
Die Begriffe „Kochen“ und „Garen“ werden manchmal als Synonyme füreinander verwendet. Genaugenommen gibt es hier jedoch Unterschiede, aber welche?
Was bedeutet eigentlich Blanchieren und worin liegen die Vorteile?
Mit „blanchieren“ ist eine kurzzeitige thermische Behandlung von Lebensmitteln gemeint. Wie kann man blanchieren und was sind die Vorteile?
Kochen lernen 2.0: Alles über die Küche
Wir haben neben unserer Kategorie „Kochen lernen“ noch diese Kategorie – das Koch- & Küchenwissen. In diesem Abschnitt unseres Magazins wollen wir euch die ewigen Mythen in der Küche näher bringen. Hier klären wir solch nützliche Themen wie: „Gehören Bananen in den Kühlschrank“ oder „Wie bereitet man Maronen am besten zu?“.
Zubereitungszeit
30 Minuten
Schwierigkeit
Einfach
Grillen & BBQ
Worin liegt der Unterschied zwischen indirektem und direktem Grillen?
Viele Menschen lieben es, zu grillen. Einige Hobbygriller schwören auf ihre eigenen Methoden, wenn es darum geht, das Grillgut „perfekt“ zuzubereiten. Damit auch wirklich alles gelingt, ist es wichtig, zu wissen, welches Grillgut wie behandelt werden muss. Erfahre es hier.
Sous Vide Garen ist ein großer Trend. Aber was genau bedeutet das? Und welche Vorteile bietet das Sous Vide Garen? Erfahre es hier.
Steak vor oder nach dem Grillen salzen? Was ist eigentlich richtig?
Es ist ja schon fast ein Mysterium, wie man es richtig macht. Salzt man sein Steak bevor oder nachdem man es auf den Grill legt?
Sollten Steaks auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet werden?
Wie erzielt man eigentlich das beste Grillergebnis? Gelingt das perfekte Steak in der Pfanne oder eher auf dem Grill? Mehr dazu hier!
Steak braten – mit welchem Fett oder Öl?
Welches Fett sollte man für das perfekte Steak eigentlich benutzen? Ob es Öl, Butter, Schmalz oder Kokosfett ist, erfahrt ihr im Beitrag.
Muss ein Steak nach dem Grillen ruhen?
Sollte ein Steak nach der Zubereitung auf dem Grill ruhen? Und wenn ja, wie wirkt sich die Ruhezeit auf den Geschmack aus?
BBQ geht immer!
Kein Thema wird bei uns so oft so kontrovers diskutiert wie das Grillen. Holzkohle oder Brikett? Oder doch lieber auf Gas? Was genau bedeutet eigentlich Low & Slow und wofür braucht man denn eigentlich einen Smoker?
All das und Vieles mehr haben wir für euch in der Rubrik „Grillen & BBQ“ zusammengefasst.
Sally's Welt
Ihr wollt Klumpen im Teig vermeiden und wisst nicht wie? Mit Sally von Sallys Welt haben wir einen Artikel genau dazu geschrieben.
Eier schnell auf Zimmertemperatur bekommen
Während im Zusammenhang mit einigen Rezepten gilt, dass die verarbeiteten Zutaten möglichst kalt sein müssen, gibt es durchaus auch Backkreationen, bei denen
Der perfekte Mürbeteig mit Sally
Ihr seid auf der Suche nach dem perfekten Mürbeteig? Mit Sally von Sallys Welt haben wir einen Artikel für den perfekten Mürbeteig verfasst.
Die Vorteile von Tiefkühl Obst
Habt ihr euch schon mal gefragt, was die Vorteile von Tiefkühl Obst sind? Mit Sally von Sallys Welt haben wir einen Artikel dazu verfasst.
Essig und Essigessenz als Hausmittel
Essig nutze ich gerne in der Küche als Neutralisator. Sie es Ei-Geruch oder auch eine schlecht riechende Spülmaschine. Etwas Essig hinzugeben und schon verschwinden schlechte Gerüche.
Zitronen samt Zitronenschalen verwerten
Wie Du Zitronen inkl. der Schale sinnvoll verbrauchen kannst? Mit Sally von Sallys Welt haben wir hierzu einen Beitrag geschrieben.
Sally's Welt im Lidl Kochen "Kochideen" Magazin
