Schnell ist die Adventszeit vorbei und ganz plötzlich steht Weihnachten vor der Tür. Wie du vegan und lecker durch die Feiertage kommst, zeigt dir lidl-kochen.de mit leckeren Rezepten von veganen Ausstechplätzchen bis zum feinen veganen Boeuf-Bourguignon mit Schupfnudeln.
Süße Rezepte zum Verschenken und fürs Fest
In der Adventszeit und zu den Feiertagen wird genascht. Viele Familien backen gemeinsam und laden zu den Adventssonntagen Freunde ein. Kekse und Co. sind auch immer schöne Mitbringsel und gern gesehene Geschenke. Liebevoll verpackt ergänzen sie sogar Weihnachtspräsente.
Rezepte für vegane Weihnachtsplätzchen sind vielfältig. Neben den klassischen Ausstechern sind auch Zimtsterne und Vanillekipferl vegan möglich. Zu vielen Rezepten lassen sich vegane Alternativen finden. Du tauschst einfach die Zutaten aus!
Zu den Favoriten unter den Rezepten gehören vegane Spitzbuben und köstliche Engelsaugen. Alle Eiligen sollten das Rezept für Spekulatius-Crossies ausprobieren. Mit gerösteten Mandelsplittern, veganer Schokolade und einer Prise Zimt kann man nichts falsch machen. Die süße Versuchung ist außerdem in nur 20 Minuten fertig.
Zu den Top 5 der veganen Süßigkeiten zur Weihnachtszeit gehören unbedingt diese Rezepte:
- Gebrannte Vanille-Mandeln
- Veganer Zimt-Bratapfel mit Vanillesauce
- veganer Stollen mit Marzipan
- vegane Haselnuss-Taler
- vegane Kokosmakronen
Menü von der veganen Vorspeise übers Hauptgericht zum Dessert
Weihnachten vegan? Mit kulinarischen Köstlichkeiten wie Rote-Bete-Carpaccio startest du dein Menü und machst die ganze Familie glücklich. Das Rezept der Vorspeise ist einfach und gelingt auch ungeübten Köchen.(Hier bitte Rezept für Rote-Bete-Carpaccio einfügen.)
Wunderbar passt zum Weihnachtsessen vegan auch ein Rotkohl-Apfel-Salat mit Grapefruit als Vorspeise. Feierst du Weihnachten auf dem Lande, ist eine warme Suppe ein guter Tipp. Immer lecker sind Rezepte wie vegane Maronensuppe mit Pilzen oder Karotten-Kokos-Suppe. Dazu gibt es einen veganen Wein. Bei Lidl bekommst du online auch alkoholfreie Varianten.
Du lässt Gans und Lamm lieber leben und freust dich zum Weihnachtsfest auf deinen veganen Nussbraten?
Kräftig gewürzt und rundum vollmundig schmeckt auch der mit Thymian und Rosmarin abgeschmeckte vegane Braten aus Linsen und Nüssen. Rotwein und Cranberrys setzen bei diesem Rezept bewusst weihnachtliche Akzente.
Den krönenden Abschluss bildet ein veganes Dessert. Mit roter Grütze punktest du immer. Sie ist schnell zubereitet und lässt sich wunderbar dekorativ verziert servieren.
Ein leckerer Spaß, mit dem Weihnachtsmarktstimmung aufkommt, sind Rote Liebesäpfel oder andere kandierte Früchte. Wer Schokolade liebt, greift zu Avocado-Schokomousse mit Himbeeren – natürlich vegan.
Kaffeetrinken mit Familie und Freunden
Das gemeinsame Kaffeetrinken im Lichterglanz des Weihnachtsbaums ist eine schöne Tradition. Neben dem (veganen) Stollen gibt es noch viele andere Rezepte für Köstlichkeiten, die zum Weihnachtsfest auf den Tisch kommen. Auch für den bunten Teller lassen sich vegane Plätzchen und Naschereien zubereiten.
Nüsse, Mandeln, Sirup, Zucker sind typische Zutaten für die vegane Weihnachtsbäckerei. Mit Vanille, Kardamom und Zimt bekommen Gebäck und Dessert ein feines Aroma. Rezepte kannst du auf diese Weise leicht individuell variieren.
Manche Süßigkeiten lassen sich ganz einfach zubereiten und man muss nicht Veganer sein, um sich in die Rezepte zu verlieben. Dazu gehören kandierte Nüsse, Mandeln und Früchte. Dafür erhitzt du einfach nur den Zucker und glasierst deinen Lieblingssnack.
Ebenso leicht geht das Schokolieren. Vegane Schokolade lässt du in einem Topf im Wasserbad schmelzen und tauchst Früchte, Nüsse oder Gebäck hinein. Ein kleiner Tipp: Du kannst die Schokolade zusätzlich mit etwas Zimt oder Vanille aromatisieren. Ein Schoko-Fondue ist ein Highlight für Kinder. Dafür brauchst du nur ein Fondue-Set und schon kann das cremige Vergnügen ganz ohne aufwendiges Rezept zu Weihnachten starten. Die Idee eignet sich auch für Desserts.
Wer gern bäckt, ist zu Weihnachten in seinem Element. Mit leckeren veganen Gewürz-Muffins und Bananen-Hafer-Cookies erfreust du deine Verwandtschaft.
Mit Nicht-Veganern zusammen essen
Kommt die Familie zum Weihnachtsfest zusammen, sitzen nicht nur Veganer am Tisch. Wie kochst du am besten so, dass es allen schmeckt? Oft lassen sich traditionelle Rezepte leicht in vegane Rezepte verwandeln: Du ersetzt einfach die Zutaten. Bei der veganen Ernährung kommt es darauf an, keine Zutaten tierischer Herkunft in den Rezepten zu verwenden. Alles muss pflanzlich sein. Das trifft auch auf Honig, Milch und Butter zu. Für Veganer sind sie tabu.
Bei Desserts verwendest du am besten pflanzliche Süßstoffe. Oft reichen schon reife Früchte. Am bekanntesten ist das Süßen mit reifen Bananen. Sie geben deinen Speisen auch gleich eine cremige Konsistenz. Vegan und lecker schließt sich auch bei den Hauptspeisen nicht aus. Bester Beweis ist der vegane Nussbraten. Du ergänzt ihn mit klassischen Beilagen wie Rotkraut oder Grünkohl. Selbst für Klöße gibt es vegane Rezepte. Schnell und leicht gelingen vegane Kartoffelklöße.
Auch Salate können ein veganes Weihnachtsessen perfekt abrunden. Sie schmecken fantastisch und sind gesund. Probier doch einmal unseren Kichererbsensalat. Soll es etwas Warmes sein, kannst du Wirsing mit Grapefruit, veganen Rosenkohlsalat oder etwas Festliches wie Feldsalat mit gebratenen Birnenspalten anrichten.
Wollt ihr gar nicht auf Fleisch verzichten, achtest du beim Kochen und Backen auf eine strenge Trennung der Zutaten und kennzeichnest am besten die Gerichte.
Vegan einkaufen bei Lidl
In deinem Lidl Markt um die Ecke findest du ein breites Angebot veganer Zutaten. Obst und Gemüse bekommst du immer frisch und günstig. Schau dir dazu auch unsere Aktionen und Prospekte an. Vegane Rezepte findest du bei lidl-kochen.de online. Du kannst dir mit der App auch gleich deinen Einkaufszettel erstellen. Plane am besten gleich für alle Feiertage. Lass dich dazu von unserem Weihnachtsmagazin inspirieren. Vegane Küche kann so einfach sein! Bei uns findest du die besten Rezepte!
