Vitamin C gehört zu den Vitaminen, die nicht vom Körper selbst hergestellt werden können. Daher ist es umso wichtiger, diesen wichtigen „Gesundheitsbaustein“ mit der Nahrung (und in ausreichender Menge) zu sich zu nehmen.
Die Frage: „In welchen Lebensmitteln ist viel Vitamin C enthalten?“ ist damit naheliegend. Die gute Nachricht: die Auswahl an entsprechenden Speisen ist groß… und lecker. Wer sich dementsprechend auf der Suche nach Inspirationen aus den unterschiedlichsten Bereichen befindet, kommt hier auf seine Kosten.
Mit Hilfe der folgenden Lebensmittel lassen sich schmackhafte, gesunde Gerichte zaubern. Von „scharf“ bis „angenehm süß“ ist dabei so gut wie alles vertreten.
Chili
Vor allem die grünen Chilis sind echte Nährstoff-Bomben. Obwohl das Vitamin auch in der roten Variante enthalten ist, ist der Gehalt der grünen Schoten noch höher.
Ein „netter“ Nebeneffekt: durch die Schärfe der besagten Chilis soll der Körper dazu in der Lage sein, mehr Fett zu verbrennen. Kleine, scharfe „Alleskönner“ mit zahlreichen positiven Eigenschaften!
Petersilie
Petersilie eignet sich super dazu, um viele Gerichte – sowohl optisch als auch geschmacklich – zu verbessern. Interessanterweise steht der Vitamin C Gehalt von Petersilie dem entsprechenden Gehalt von Orangen in nichts nach! Im Gegenteil!
Verglichen mit dem Gewicht bzw. der Menge, die für eine bestimmte Menge an Vitamin C zu sich genommen werden müsste, liegt der Gehalt von Petersilie sogar über dem der Zitrusfrüchte.
Rote Paprika
Vorweg: in jeder Paprikafarbe sind Vitamine, unter anderem auch in der „C-Variante“ enthalten. Aber: rote Paprika überzeugen hier mit der höchsten Dosis. Dies liegt daran, dass der entsprechende Gehalt mit dem Reifegrad steigt. Dementsprechend ist in grünen Paprikaschoten deutlich weniger Vitamin C enthalten.
Wer also Lust auf einen bunten, gesunden Gemüsecocktail hat, kann natürlich auch rot, gelb und grün miteinander kombinieren.
Brokkoli
Brokkoli erinnert zwar – weder optisch noch in geschmacklicher Hinsicht – nicht an Zitrusfrüchte, versorgen diejenigen, die sie genießen, dennoch mit einer überzeugenden Portion Vitamin C!
Damit Gourmetfans jedoch genau hiervon profitieren können, ist es wichtig, auf die richtige Art der Zubereitung zu achten.
Wer sich beispielsweise die größtmögliche Vitamindosis sichern möchte, muss das Gemüse roh verzehren. Doch auch nach dem Kochen enthält der Brokkoli noch deutlich mehr gesunde Bestandteile als viele andere Lebensmittel.
Schwarze Johannisbeeren
Schwarze Johannisbeeren schmecken nicht nur nach Sommer, sondern versorgen den Körper auch mit vielen wichtigen Nährstoffbestandteilen.
Wer möchte, kann sie einfach pur oder auch in Kombination mit anderen Früchten genießen. Besonders beliebt ist hierbei ein Mix aus Johannisbeeren und Erdbeeren.
Bärlauch
Ein weiteres Lebensmittel, bei dem sicherlich wenige spontan auf die Idee kommen würden, es mit einem hohen Vitamin C Gehalt zu verbinden.
Dabei sind in 100 Gramm Bärlauch durchschnittlich 150 mg enthalten. Wie diese Köstlichkeit dann genossen wird, ist vom persönlichen Geschmack abhängig. Besonders lecker: Bärlauchaufstrich mit frischem Brot!
Kiwi
Egal, ob zum Frühstück, im Obstsalat oder einfach so: Kiwis schmecken unglaublich lecker und passen noch dazu zu vielen anderen leckeren Zutaten. Mittlerweile ist das Obst ganzjährig auch hierzulande erhältlich, so dass niemand auf seine Vorzüge verzichten muss.
Litschi
Litschi müssen nur von ihrer Schale befreit werden, um Fruchtfans mit einer größeren Portion Vitamin C und vielen weiteren Nährstoffen versorgen zu können. (Tipp: manchmal ist die Schale der Litschis zu weich und lässt sich nur schwer öffnen. In diesem Fall kann es sich lohnen, einfach noch einen oder zwei Tage zu warten. Sobald die Schale erhärtet ist, kann sie auch leichter abgenommen werden.)
Sanddornbeerensaft
Sanddorn kann vor allem an der Ost- und Nordseeküste geerntet werden. Sein Saft wird von seinen Fans oft als gesunder Drink zwischendurch genossen. Kein Wunder! Immerhin sind in 100 Gramm insgesamt 265 mg Vitamin C enthalten.
Zitronen
Ein Biss in eine Zitronenscheibe ruft oft den charakteristischen Gesichtsausdruck hervor, ist jedoch – gerade mit Hinblick auf den hohen Vitamingehalt – gesund. Wer keine Lust auf das „volle Geschmackserlebnis“ hat, kann auch wahlweise den Saft einer Zitrone in sein Wasserglas träufeln. Unter anderem soll so auch die Verdauung angeregt werden.
