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Veganer Stollen mit Marzipan

Zeit gesamt 1h 50min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

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Zubereitung 16 Portionen
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Küchenutensilien
große SchüsselBackblech mit Backpapier
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
In einem Topf Haferdrink ca. 1 Min. lauwarm erwärmen. Hefe in den lauwarmen Haferdrink bröckeln und mit 1 EL Zucker auflösen. Hefe-Haferdrink im Topf zugedeckt ca. 10 Min. gehen lassen.
2.
Anschließend in einer Schüssel Hefe-Haferdrink mit übrigem Zucker, Margarine, Salz, Mehl, Marzipanrohmasse, Orangenmarmelade und Rosinen zu einem glatten Teig verkneten. Erneut ca. 30 Min. gehen lassen.
3.
Teig auf wenig Mehl zu einem Stollenlaib formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
4.
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Marzipan-Stollen mit Rosinen ca. 30 Min. backen. Stollen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Viel Freude beim Genießen!

Nährwerte (pro Portion)

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  • große Schüssel
  • Backblech mit Backpapier
In einem Topf Haferdrink ca. 1 Min. lauwarm erwärmen. Hefe in den lauwarmen Haferdrink bröckeln und mit 1 EL Zucker auflösen. Hefe-Haferdrink im Topf zugedeckt ca. 10 Min. gehen lassen.
Anschließend in einer Schüssel Hefe-Haferdrink mit übrigem Zucker, Margarine, Salz, Mehl, Marzipanrohmasse, Orangenmarmelade und Rosinen zu einem glatten Teig verkneten. Erneut ca. 30 Min. gehen lassen.
Teig auf wenig Mehl zu einem Stollenlaib formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Marzipan-Stollen mit Rosinen ca. 30 Min. backen. Stollen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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