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Rotkohl-Apfel-Salat mit Grapefruit

2 Bewertungen, 1 Kommentare

Zeit gesamt 20min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

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Zutaten

Für Rotkohl-Apfel-Salat mit Grapefruit

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
große Schüssel
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Rotkohl waschen, unschöne Blätter entfernen, vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Äpfel waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und in feine Scheiben schneiden. Karotten schälen, Enden entfernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
2.
In einer Schüssel Öl mit Essig, Senf, Zucker, Zimt, Salz und Pfeffer verrühren. Alles mit dem Dressing gut vermengen.
3.
Grapefruit mit einem scharfen Messer schälen, sodass die weiße Innenhaut auch entfernt wird. Durch v-förmige Schnitte Filets herausschneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Cashewkerne grob hacken. Alles mit dem Salat vermengen und Rotkohl-Apfel-Salat mit Grapefruit servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Der Salat schmeckt besser, wenn du ihn mit dem Dressing vermengst und ca. 30 Min. ziehen lässt.

Nährwerte (pro Portion)

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Kommentare (1):

Veronika
Vor einem Monat
Hier ein paar Änderungen und Ergänzungen, die ich vorgenomme habe:- 600g Rotkohl, den ich mit 2 Tl Salz vermengt, durchgeknetet, 30 bis 40 min stehen gelassen und den Saft abeseiht habe (denn Saft verkoche ich die nächsten Tage in einem Eintopf oder sonstwie)- 150 g Karotten wurden grob gerieben und nur einen Apfel von ca. 200 g genommen- für das Dressing nahm ich nur 2 El Essig und statt Zucker 1 Tl Blütenhonig- den Schnittlauch ersetzte ich durch eine mandarinengroße rote Zwiebel- zusätzlich kamen 30g Rosinen dazu
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