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Silvester-Essen vegan: Diese Rezepte schmecken allen

Veganes Essen zur Silvesterparty? Bei Lidl Kochen findest du Rezeptvorschläge für jeden Geschmack, mit tollen Zutaten, die dir neben Genuss noch jede Menge Power fürs neue Jahr geben. Gesund und günstig feiern liegt im Trend. Bevor um Punkt 12 mit Champagner und Sekt angestoßen wird, bringst du leckere Salate und vegane Snacks aufs Buffet oder glänzt mit einem veganen Raclette.

Wenn Veganer feiern

Weihnachten ist gerade vorbei, schon steht Silvester vor der Tür. Du kommst aus der Küche kaum noch heraus und suchst Rezepte, die gut schmecken, schnell gekocht und auch noch vegan sind? Da haben wir genau die richtigen Ideen: Leicht zuzubereiten, voller Geschmack und so lecker, dass selbst Nicht-Veganer kräftig zulangen.

Einer feinen Trüffel-Vinaigrette zum Salat, kann kaum jemand widerstehen. Mit Knusper-Sellerie bestückst du jedes Buffet und nach deinem veganen Schokotarte-Rezept erkundigt sich nicht nur deine beste Freundin. Passend zum Anlass kannst du auch mit einem Mandarinensorbet mit Sekt glänzen. Suchst du noch einen echten Hingucker für den Mitternachts-Kaffee, ist der vegane Bienenstich bestimmt eine gute Idee.

Fingerfood oder großes Menü?

Raclette, Fondue & Co haben am letzten Tag des Jahres genauso Saison wie Suppe und Silvesterbuffet. Feierst du vegan Silvester, ist die Auswahl groß und du entscheidest, was am besten zu euch passt:

Kommen viele Leute zur großen Party, ist Fingerfood perfekt. Begrüßt ihr das neue Jahr im kleinen Kreis, kommt ein veganes Fondue gut an. Oder du entscheidest dich für ein klassisches 3-Gänge-Menü mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert.

Lecker wird es in jedem Fall und schnell kann es auch gehen, wenn du mit Mallorquinischem Röstbrot mit Tomate und Knoblauch startest, anschließend eine vegane Lasagne mit Vemondo-Hack und zum krönenden Abschluss vegane Pflaumenknödel mit Vanillesauce servierst.

Vegane Rezeptideen für alle Fälle

Silvester kommen oft viele zusammen. Nicht jeder Gast lebt vegan. Da muss eine passende Lösung her. Zauber einfach mit den Zutaten! Ein kleiner Tipp: Oft lassen sich einzelne Komponenten einfach ersetzen. So kannst du geliebte Traditionsrezepte schnell in eine vegane Variante überführen.

Das funktioniert zum Beispiel prima mit Kartoffelsalat. Wir haben eine ganze Reihe toller Rezepte wie Spanischen Kartoffelsalat oder arabisch gewürzten Kartoffelsalat mit scharfem Dressing. Selbst der Klassische Kartoffelsalat geht vegan.

Häppchen wie Pizza-Muffins optimierst du vegan, indem du den Kochschinken weglässt und zusätzlich mit Tomaten und Oliven experimentierst. Zum Überbacken kannst du veganen Käse verwenden. Auf dem Buffet lassen sich verschieden zubereitete Gerichte mit dekorativen Schildchen kennzeichnen. Dann kommt es nicht zu Verwechslungen.

1,2,3 – fertig! So bereitest du Silvester ganz schnell vegan vor

Wer gut plant und vorbereitet, hat mehr Zeit zum Feiern. Das gilt auch, wenn Silvester Party und Feuerwerk anstehen. Lidl Kochen macht es dir einfach. In deinem Supermarkt findest du viele tolle Angebote, online kannst du dir gleich zusammen mit den Rezepten deinen Einkaufszettel erstellen. Einen veganen Kartoffelsalat bereitest du frühzeitig vor, damit er bis zum Abend gut durchzieht und sein Aroma entfalten kann.

Das gilt auch für Suppen wie Rote Linsensuppe mit Haselnuss-Tomatenpesto oder einen deftigen Gemüseeintopf – aufgewärmt schmecken sie am besten! Für jedes dieser Gerichte brauchst du übrigens gerade einmal 25 Minuten.

Dips wie Guacamole oder Weiße-Bohnen-Hummus mit Gemüsesticks gehen schnell von der Hand, sollten aber frisch zubereitet werden. Hol dir dazu einfach jemanden mit in die Küche. Ihr könnt beim Schnippeln etwas trinken und plaudern. Länger als 10 Minuten braucht ihr für die Dips nicht.

Ganz fix gehen auch Desserts wie karamellisierte Grapefruit oder du backst am Nachmittag einen Kuchen. Mehr als lecker ist der vegane Cheesecake mit Himbeeren.

Deftig und zuckersüß: Von Brezel bis Pfannkuchen und Berliner

Gebacken wird zu Silvester auch vegan. Von kräftig bis süß reicht die Palette für Veganer. Da passt der Flammkuchen ebenso wie die Pizza oder die vegane Tarte rustique mit grünem Pesto und bunten Cherrytomaten. Mit Tomaten-Basilikum-Brötchen bereicherst du das Silvesterbuffet. Aus demselben Teig lassen sich auch Brezeln formen. Dekorativ sind Partybrötchen, die nicht nur als rundes Brot wunderbar aussehen, sondern genauso gut schmecken.

Rückt die 12. Stunde näher, wird der Sekt kaltgestellt. Bei vielen gehört es zur Tradition, dass zum Abschluss noch Kaffee und Berliner gereicht werden. Die mit Marmelade gefüllten Kuchen sind in der veganen Variante schnell verputzt. Mit einem Kuchen wie dem veganen Cream-Cookie-Cake sorgst du für Nachschub.

Veganes Silvester für Kids & Familie

Für die Kleinen ist Silvester besonders aufregend. Die ganze Nacht mit den Großen zusammen wach bleiben und nicht ins Bett zu müssen, ist schon einmal ganz große Klasse. Beim Vorbereiten helfen der Nachwuchs bestimmt gern mit. Vegane Rezepte gibt’s bei lidl-kochen.de. Ältere Kinder übernehmen das Schnippeln für Raclette, Fondue und Salat. Wie gut, dass es Gemüse ist. Das lässt sich leichter schneiden. Auch ein veganes Käsefondue könnt ihr gut gemeinsam vorbereiten.

Denk auch an etwas zu trinken für die Jüngeren. Ein großes Hallo gibt es bestimmt, wenn du eine Kinderbowle ansetzt. So können alle um Mitternacht gemeinsam anstoßen und kommen mit einem guten Rutsch ins neue Jahr!

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