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Arabisch gewürzter Kartoffelsalat mit scharfem Dressing

Dauer 30 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Arabisch gewürzter Kartoffelsalat mit scharfem Dressing

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen
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1.
Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Stufe ca. 25 Min. garen.

2.
Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Zitrone waschen, halbieren und Saft auspressen.

3.
In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln ca. 2 Min. anschwitzen. Tomatenmark zugeben und mit Chili, Zimt, Kreuzkümmel, Paprika und Zucker würzen. Zitronensaft zugeben und abschmecken.

4.
Kartoffeln abgießen und mit Tomatenmark-Dressing im Topf mischen. Kräuter zugeben und etwas durchziehen lassen. Den arabisch gewürzten Kartoffelsalat mit scharfem Dressing abschmecken und servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt frisches Baguette oder geschmortes Fleisch.

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