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Rote Bete Carpaccio

Dauer 30 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Rote Bete Carpaccio

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Zubereitung 4 Portionen

Für Rote Bete Carpaccio

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
In einer Schüssel süßen Senf mit 3 EL Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer verrühren.

2.
Salat waschen und trockenschleudern. Käseersatz würfeln oder mit den Händen zerbröseln. Rote Bete abtropfen lassen und in sehr feine Scheiben hobeln oder schneiden.

3.
Die Hälfte des Dressings auf einem Teller verteilen. Rote-Bete-Scheiben flach darauf ausbreiten und mit restlicher Vinaigrette bestreichen. Salat in die Dressing-Schüssel geben und mit 1 EL Olivenöl marinieren. Käseersatz über die Rote Bete streuen, Salat darauf verteilen und servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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