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Grüner Salat mit Spargel

Bewertung:
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Zeit gesamt 15min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Grüner Salat mit Spargel

Portionen
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselgroße SchüsselSalatschleuder
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Mini Romana in mundgerechte Stücke zupfen, Strunk entfernen und zusammen mit Salat-Mix waschen und trocken schleudern. Grünen Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und holzige Enden abbrechen. Stangen mit einem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln. Radieschen waschen, Enden entfernen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Zusammen mit Spargel ca. 5 Min. in Eiswasser geben. Kresse waschen und trocken schütteln. Limette halbieren und Saft auspressen.
2.
In einer Schüssel süßen Senf, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und Limettensaft verrühren. Nach und nach Olivenöl hinzugeben und zu einem Dressing vermengen.
3.
In einer großen Schüssel Salat und Kresse mit Dressing vermischen. Grünen Spargel und Radieschen über den grünen Salat streuen und servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Hierzu passt ein frisches Damper (schnelles Brot).
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