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Gebratener Spargel mit Ei, Speck und Senfcreme

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Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

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Gebratener Spargel mit Ei, Speck und Senfcreme für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Gebratener Spargel mit Ei, Speck und Senfcreme

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Küchenutensilien
kleine Schüsselkleiner Topfgroße Pfanne
1.
In einem Topf etwa 1 l Wasser abgedeckt zum Kochen bringen. Eier ins kochende Wasser geben und ca. 6 Min. weich garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2.
Spargel waschen, unteres Drittel schälen und holzige Enden abbrechen. Spargel leicht schräg in Stücke schneiden. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Speck darin ca. 2 Min. braten. Spargel zugeben und weitere ca. 5 Min. braten.
3.
Währenddessen in einer Schüssel Senf und Crème fraîche verrühren. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
4.
Spargel mit krossem Speck auf Teller anrichten. Weich gekochte Eier darauf anrichten und mit Senfcreme servieren.

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Spargel waschen, unteres Drittel schälen und holzige Enden abbrechen. Spargel leicht schräg in Stücke schneiden. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Speck darin ca. 2 Min. braten. Spargel zugeben und weitere ca. 5 Min. braten.
Währenddessen in einer Schüssel Senf und Crème fraîche verrühren. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Spargel mit krossem Speck auf Teller anrichten. Weich gekochte Eier darauf anrichten und mit Senfcreme servieren.

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