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Wurstsalat von Geflügelwurst, Gouda-Käse und frischen Kräutern

4,6
4,6 - 19 Bewertungen
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Zeit gesamt 25min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Wurstsalat von Geflügelwurst, Gouda-Käse und frischen Kräutern für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Wurstsalat von Geflügelwurst, Gouda-Käse und frischen Kräutern

Portionen
Eier
 2 St.
Zwiebeln, rot
 1 St.
Geflügelfleischwurst am Stück
 400 g
Gouda, jung am Stück
 150 g
Gewürzgurken
 2 St.
Petersilie, frisch
 20 g
Senf
 1 TL
Essig
 1 EL
Öl
 2 EL
Salz
 Prise
Pfeffer, schwarz
 Prise
Zucker
 1 TL
Strauchtomaten
 3 St.
Mini Romana
 1 St.
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Zubereitung 4 Portionen
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Küchenutensilien
große Schüsselmittlerer Topf mit Deckel
1.
In einem Topf ca. 1 l Wasser zugedeckt aufkochen. Eier im kochenden Wasser ca. 7 Min. hart kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.
2.
Inzwischen Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Von der Wurst die Pelle und vom Käse die Rinde entfernen. Gurken abtropfen lassen, dabei das Wasser auffangen. Eier, Wurst, Käse und Gurken in ca. 1–2 cm kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Zwiebeln mischen.
3.
Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken. Petersilie, 2–3 EL des aufgefangenen Gurkenwassers, Senf, Essig und 2 EL Öl zum Salat in die Schüssel geben, alles intensiv vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Wurstsalat zum Durchziehen etwas beiseitestellen.
4.
Mittlerweile Tomaten waschen und halbieren. Mini Romana waschen, Strunk dünn abschneiden, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Beides vor dem Servieren unter den Wurstsalat heben und ggf. nachwürzen. Geflügel-Wurstsalat nach Belieben in Gläsern oder auf Tellern anrichten und servieren.

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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

502 kcal

Kohlenhydrate

14 g

Eiweiß

28 g

Ballaststoffe

2 g

Fette

38 g

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In einem Topf ca. 1 l Wasser zugedeckt aufkochen. Eier im kochenden Wasser ca. 7 Min. hart kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.
Inzwischen Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Von der Wurst die Pelle und vom Käse die Rinde entfernen. Gurken abtropfen lassen, dabei das Wasser auffangen. Eier, Wurst, Käse und Gurken in ca. 1–2 cm kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Zwiebeln mischen.
Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken. Petersilie, 2–3 EL des aufgefangenen Gurkenwassers, Senf, Essig und 2 EL Öl zum Salat in die Schüssel geben, alles intensiv vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Wurstsalat zum Durchziehen etwas beiseitestellen.
Mittlerweile Tomaten waschen und halbieren. Mini Romana waschen, Strunk dünn abschneiden, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Beides vor dem Servieren unter den Wurstsalat heben und ggf. nachwürzen. Geflügel-Wurstsalat nach Belieben in Gläsern oder auf Tellern anrichten und servieren.

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