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Tortellini-Salat mit getrockneten Tomaten und Parmesan

4,2
4,2 - 10 Bewertungen
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Zeit gesamt 25min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Tortellini-Salat mit getrockneten Tomaten und Parmesan für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 25min

Zubereitungszeit 25min

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Zutaten

Für Tortellini-Salat mit getrockneten Tomaten und Parmesan

Portionen
Salz
 Prise
Tomaten, getrocknet
 60 g
Oliven, grün
 100 g
Rucola
 50 g
Cherrytomaten
 250 g
Basilikum, frisch
 50 g
Parmesan
 80 g
Tortellini mit Tomatenfüllung, frisch
 500 g
Crème fraîche
 200 g
Milch
 4 EL
Pfeffer, schwarz
 Prise
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Zubereitung 4 Portionen
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
große Schüsselgroßer TopfSiebfeine Reibe
1.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Getrocknete Tomaten und Oliven abtropfen und grob hacken. Rucola waschen und abtropfen lassen. Cherrytomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Parmesan fein reiben.
2.
Tortellini im siedenden Salzwasser ca. 4 Min. garen, bis sie schwimmen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
3.
In einer Schüssel Crème fraîche mit Parmesan, Milch, Salz und Pfeffer verrühren. Tortellini und restliche Zutaten in der Schüssel mit dem Dressing vermengen. Ggf. abschmecken und auf Tellern verteilt servieren.

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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

540 kcal

Kohlenhydrate

57 g

Eiweiß

25 g

Ballaststoffe

3 g

Fette

25 g

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In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Getrocknete Tomaten und Oliven abtropfen und grob hacken. Rucola waschen und abtropfen lassen. Cherrytomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Parmesan fein reiben.
Tortellini im siedenden Salzwasser ca. 4 Min. garen, bis sie schwimmen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
In einer Schüssel Crème fraîche mit Parmesan, Milch, Salz und Pfeffer verrühren. Tortellini und restliche Zutaten in der Schüssel mit dem Dressing vermengen. Ggf. abschmecken und auf Tellern verteilt servieren.

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