Tagliatelle in Weißwein-Sauce mit Lachs
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Zeit gesamt 25min
Zubereitungszeit 25min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Tagliatelle in Weißwein-Sauce mit Lachs
Portionen
Salz | Prise |
Frühlingszwiebeln | 1 Bund |
Wildlachs, tiefgefroren | 500 g |
Tagliatelle, frisch | 500 g |
Butter | 2 EL |
Weißwein, trocken | 200 ml |
Frischkäse, natur | 150 g |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden. Lachs auftauen, waschen, trocken tupfen und grob würfeln.
2.
Tagliatelle im Salzwasser ca. 5 Min. garen. In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Lachs darin ca. 3 Min. anbraten. Frühlingszwiebeln zugeben und nochmals ca. 1 Min. braten.
3.
Lachs mit Weißwein ablöschen und ca. 1 Min. einkochen lassen, bis der Wein fast verschwunden ist. Etwa eine Tasse vom Pastakochwasser abschöpfen, Kochwasser zum Lachs geben und Frischkäse einrühren. Tagliatelle in ein Sieb abgießen.
4.
Sauce mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken, Tagliatelle zugeben und alles vermengen. Tagliatelle in Weißwein-Sauce mit Lachs auf Tellern verteilt servieren.
Guten Appetit!
Du suchst noch eine passende Vorspeise? Wie wäre es mit Basilikumsüppchen
Guten Appetit!
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Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
850 kcal
Kohlenhydrate
97 g
Eiweiß
44 g
Ballaststoffe
1 g
Fette
27 g
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