Scharfer Paprika-Kartoffelsalat mit Forelle
Dauer 40 min
Schwierigkeit Einfach
Zutaten
Für Scharfer Paprika-Kartoffelsalat mit Forelle
Portionen
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen und mit der Schale in kochendem Salzwasser ca. 20 Min. garen.
2.
Inzwischen Paprika waschen, vierteln, Strunk und Kerngehäuse entfernen und mit der Hautseite nach oben auf ein mit Alufolie belegtes Blech legen. Im Ofen ca. 10 Min. backen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. In einen Gefrierbeutel geben und ca. 10 Min. ruhen lassen, dann häuten und klein schneiden.
3.
4.
Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Noch warm mit der Paprika in das Dressing geben und durchziehen lassen. Paprika-Kartoffel-Salat nochmals abschmecken und mit den geräucherten Forellenfilets auf Teller anrichten und servieren.
Guten Appetit!
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Nährwerte (pro Portion)
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Schritt [[ step ]] / 5
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Zutaten
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Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen und mit der Schale in kochendem Salzwasser ca. 20 Min. garen.
Inzwischen Paprika waschen, vierteln, Strunk und Kerngehäuse entfernen und mit der Hautseite nach oben auf ein mit Alufolie belegtes Blech legen. Im Ofen ca. 10 Min. backen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. In einen Gefrierbeutel geben und ca. 10 Min. ruhen lassen, dann häuten und klein schneiden.
Knoblauch schälen und fein hacken. Limetten waschen, die Schale von ½ Limette fein abreiben und Saft auspressen. In einer Schüssel Knoblauch und Limettensaft mit Brühe und Öl verrühren, mit Salz, Zucker und Chili kräftig abschmecken.
Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Noch warm mit der Paprika in das Dressing geben und durchziehen lassen. Paprika-Kartoffel-Salat nochmals abschmecken und mit den geräucherten Forellenfilets auf Teller anrichten und servieren.
Guten Appetit!
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Wir bitten um etwas Geduld, um die Nährwerte dieses Rezepts zu berechnen. Bald kann man dies in den Plan aufnehmen – wir melden uns per E-Mail.
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