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Quinoa-Salat mit Erdbeeren

Bewertung:
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Zeit gesamt 20min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Quinoa-Salat mit Erdbeeren

Portionen
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
große Schüsselkleiner Topf mit DeckelSiebfeine Reibe
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Quinoa im Sieb mit heißem Wasser gründlich abspülen. Anschließend mit ca. 900 ml Salzwasser in einem Topf aufkochen und zugedeckt ca. 12 Min. auf niedriger Stufe köcheln.
2.
Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und in feine Ringe schneiden. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden.
3.
Salat waschen und abtropfen lassen. Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale abreiben, halbieren und Saft auspressen. Walnüsse grob hacken.
4.
In einer Schüssel Quinoa mit Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Erdbeeren, Salat, Zitronenschale und Walnüssen vermengen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Zuckerrübensirup, Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern verteilt servieren.

Guten Appetit!
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