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Karotten-Puten-Salat mit Minzdressing

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Zeit gesamt 25min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Karotten-Puten-Salat mit Minzdressing

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen
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Küchenutensilien
große Schüsselmittlere PfanneSiebgrobe ReibeKüchenkrepp
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Karotten schälen, Enden entfernen und grob raspeln. Salatblätter abtrennen, in mundgerechte Stücke zupfen, waschen und abtropfen. Minze waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen.
2.
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Putenschnitzel darin ca. 5 Min. anbraten. Pfanne vom Herd ziehen.
3.
In einer Schüssel Joghurt mit Essig und Olivenöl verrühren. Mit Honig, Salz und Pfeffer würzen, Minzblätter zugeben. Karotten, Salatblätter und Putenschnitzel mit Joghurt-Minzdressing vermengen und servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt Dinkel-Kerne-Brot mit Kräutern.
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Karotten schälen, Enden entfernen und grob raspeln. Salatblätter abtrennen, in mundgerechte Stücke zupfen, waschen und abtropfen. Minze waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen.
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In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Putenschnitzel darin ca. 5 Min. anbraten. Pfanne vom Herd ziehen.
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In einer Schüssel Joghurt mit Essig und Olivenöl verrühren. Mit Honig, Salz und Pfeffer würzen, Minzblätter zugeben. Karotten, Salatblätter und Putenschnitzel mit Joghurt-Minzdressing vermengen und servieren.

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Schnitzel mit Pommes und Salat
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