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Karotten-Kartoffel-Suppe mit Kräuter-Croûtons

4,6
4,6 - 58 Bewertungen

Zeit gesamt 35min

Zubereitungszeit 35min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Karotten-Kartoffel-Suppe mit Kräuter-Croûtons für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 35min

Zubereitungszeit 35min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Karotten-Kartoffel-Suppe mit Kräuter-Croûtons

Portionen
Gemüsebrühe
1 L
Apfelsaft
200 ml
Karotten
600 g
Kartoffeln, vorw. festk.
600 g
Thymian, frisch
5 g
Petersilie, frisch
20 g
Toastbrot
2 Scheiben
Butter
1 EL
Salz
Prise
Schlagsahne
120 g
Pfeffer, schwarz
Prise
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlerer Topfmittlere PfannePürierstab
1.
In einem Topf Brühe mit Apfelsaft zum Kochen bringen. Karotten schälen, Enden entfernen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Thymian waschen und trockenschütteln. Alles in die kochende Flüssigkeit geben und zugedeckt ca. 25 Min. weich garen.
2.
Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Rinde der Toastbrotscheiben dünn abschneiden. Toastbrotscheiben würfeln. In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Toastbrotwürfel darin ca. 2–3 Min. rundherum knusprig braten. Petersilie mit in die Pfanne geben und mit einer Prise Salz würzen.
3.
Anschließend Gemüse mit einem Pürierstab in der Flüssigkeit pürieren. Sahne zufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Karotten-Kartoffel-Suppe auf Tassen verteilen, mit den Kräuter-Croûtons bestreuen und servieren.

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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

367 kcal

Kohlenhydrate

65 g

Eiweiß

9 g

Ballaststoffe

8 g

Fette

8 g

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