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Gegrillter grüner Spargel

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Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

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Gegrillter grüner Spargel für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
mittlere Schüsselkleine Pfannefeine Reibe
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Pinienkerne darin fettfrei ca. 2–3 Min. rösten. Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und Enden abbrechen. Zitrone heiß abwaschen, 1 TL Schale fein abreiben und Saft auspressen. In einer Schüssel Öl und Zitronenschale verrühren, salzen und pfeffern. Spargel damit dünn bestreichen und auf dem Grill ca. 8–10 Min. grillen, dabei mehrmals wenden.
2.
Inzwischen Rucola waschen, trocken schleudern und zerzupfen. Auf einer Platte verteilen. Parmesan mit einem Sparschäler in hauchdünne Scheiben hobeln.
3.
Spargel auf dem Rucola anrichten, mit übrigem Zitronenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Gegrillten Spargel mit Pinienkernen und Parmesanhobeln bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Du kannst den Spargel natürlich auch für ca. 6–8 Min. auf mittlerer bis hoher Stufe anbraten.

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Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Pinienkerne darin fettfrei ca. 2–3 Min. rösten. Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und Enden abbrechen. Zitrone heiß abwaschen, 1 TL Schale fein abreiben und Saft auspressen. In einer Schüssel Öl und Zitronenschale verrühren, salzen und pfeffern. Spargel damit dünn bestreichen und auf dem Grill ca. 8–10 Min. grillen, dabei mehrmals wenden.
Inzwischen Rucola waschen, trocken schleudern und zerzupfen. Auf einer Platte verteilen. Parmesan mit einem Sparschäler in hauchdünne Scheiben hobeln.
Spargel auf dem Rucola anrichten, mit übrigem Zitronenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Gegrillten Spargel mit Pinienkernen und Parmesanhobeln bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Du kannst den Spargel natürlich auch für ca. 6–8 Min. auf mittlerer bis hoher Stufe anbraten.

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