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Bunter Tomatensalat mit Weichkäseecken

Dauer 25 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Bunter Tomatensalat mit Weichkäseecken

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Bunter Tomatensalat mit Weichkäseecken

1.
Tomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Rucola waschen, gut abtropfen lassen und zerzupfen.

2.
Bagutte in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Brotwürfel ca. 3–4 Min. kross anbraten.

3.
In einer Schüssel 4 EL Öl , Senf, Honig, Balsamessig, Salz und Pfeffer verrühren. Tomaten und Zwiebel in das Dressing geben und vorsichtig unterheben. Käse in kleine Ecken schneiden. Rauke, Brot und Käseecken vorsichtig unter den Salat heben und abschmecken. Salat auf Teller anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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