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Buddha Bowl mit Quinoa

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Zeit gesamt 25min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Buddha Bowl mit Quinoa für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 25min

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Zutaten

Für Buddha Bowl mit Quinoa

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
große Schüsselmittlerer TopfSiebKüchenkrepp
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Quinoa in ein Sieb geben und gründlich abspülen. In einem Topf Quinoa mit ca. 600 ml Wasser aufkochen, ca. 15 Min. köcheln lassen, bis das Wasser verdampft und der Quinoa weich ist. Dabei gelegentlich umrühren.
2.
Derweil Gurke waschen, schälen und mithilfe eines Sparschälers zum Kern hin dünn hobeln. Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und in dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen, halbieren, Kerne und Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. Avocados halbieren, Kerne entfernen und mithilfe eines Löffels das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Streifen schneiden. Feta in mundgerechte Stücke schneiden.
3.
Limette waschen, halbieren und Saft auspressen. Für das Dressing in einer Schüssel 2 EL Öl, Senf, Honig und Tomatenmark verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas vom Limettensaft abschmecken. Falls notwendig zum Auflockern etwas Wasser zugeben.
4.
Weich gegarten Quinoa mit der Hälfte des Dressings vermischen und auf Schüsseln verteilen. Bowls ganz nach Belieben mit den vorbereiteten Zutaten be­legen und etwas vom übrigen Limettensaft und restlichem Dressing beträufelt servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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