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Blauschimmel-Quiche mit Salat

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Zeit gesamt 1h

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Blauschimmel-Quiche mit Salat für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 1h

Zubereitungszeit 20min

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Zutaten

Für Blauschimmel-Quiche mit Salat

Portionen
Butter
 100 g
Weizenmehl, Type 405
 300 g
Eier
 3 St.
Salz
 Prise
Wasser
 5 EL
Zwiebeln, gelb
 1 St.
Olivenöl
 2 EL
Crème fraîche
 200 g
Milch
 100 ml
Pfeffer, schwarz
 Prise
Öl zum Einfetten
 1 EL
Blauschimmelkäse
 150 g
Petersilie, frisch
 30 g
Dill, frisch
 15 g
Romana Salat
 1 St.
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Zubereitung 4 Portionen
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselgroße Schüsselkleine PfanneSpringform 26 cm Durchmesser
1.
Ofen auf 220 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen. 100 g kalte Butter würfeln. In einer Schüssel Butter mit 300 g Mehl, 1 Ei, Salz und 5 EL Wasser zu einem Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen.
2.
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen. Zwiebel darin ca. 2 Min. anschwitzen.
3.
In einer Schüssel 200 g Crème fraîche mit 2 Eiern und 100 ml Milch verrühren. Zwiebel untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Quiche- oder Tarteform damit auslegen. Dabei einen ca. 3 cm hohen Rand stehen lassen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Eier-Masse in die Form gießen. Blauschimmelkäse grob würfeln und über die Quiche verteilen. Im Ofen auf unterster Schiene ca. 35–40 Min. backen.
5.
Währenddessen Kräuter waschen, grobe Stiele entfernen und grob hacken. Salatblätter einzeln abtrennen, in mundgerechte Stücke zupfen und waschen. In einer Schüssel Kräuter und Salat mit 2 EL Olivenöl und Salz vermengen.
6.
Blauschimmel-Quiche aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Kräutersalat auf der Blauschimmel-Quiche verteilen und servieren.

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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

839 kcal

Kohlenhydrate

67 g

Eiweiß

24 g

Ballaststoffe

3 g

Fette

52 g

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Küchenutensilien
  • mittlere Schüssel
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  • kleine Pfanne
  • Springform 26 cm Durchmesser
Ofen auf 220 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen. 100 g kalte Butter würfeln. In einer Schüssel Butter mit 300 g Mehl, 1 Ei, Salz und 5 EL Wasser zu einem Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen.
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen. Zwiebel darin ca. 2 Min. anschwitzen.
In einer Schüssel 200 g Crème fraîche mit 2 Eiern und 100 ml Milch verrühren. Zwiebel untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Quiche- oder Tarteform damit auslegen. Dabei einen ca. 3 cm hohen Rand stehen lassen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Eier-Masse in die Form gießen. Blauschimmelkäse grob würfeln und über die Quiche verteilen. Im Ofen auf unterster Schiene ca. 35–40 Min. backen.
Währenddessen Kräuter waschen, grobe Stiele entfernen und grob hacken. Salatblätter einzeln abtrennen, in mundgerechte Stücke zupfen und waschen. In einer Schüssel Kräuter und Salat mit 2 EL Olivenöl und Salz vermengen.
Blauschimmel-Quiche aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Kräutersalat auf der Blauschimmel-Quiche verteilen und servieren.

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