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Avocado-Ananas-Salat mit Erdnussdressing

4,4
4,4 - 5 Bewertungen

Zeit gesamt 25min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Avocado-Ananas-Salat mit Erdnussdressing für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 25min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Avocado-Ananas-Salat mit Erdnussdressing

Portionen
Ananas
1 St.
Frühlingszwiebeln
0.5 Bund
Spitzpaprika
1 St.
Erdnusskerne, geröstet und gesalzen
60 g
Bio Limetten
1 St.
Honig
3 TL
Rapsöl
4 EL
Salz
Prise
Rucola
100 g
Avocado
2 St.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere SchüsselSiebSalatschleuder
1.
Ananas schälen, vierteln und den Strunk entfernen. Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und klein hacken. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Erdnüsse grob hacken. Limette halbieren und auspressen.
2.
In einer Schüssel Paprika, Frühlingszwiebeln, Limettensaft, Honig und Öl verrühren und mit Salz abschmecken. Rucola waschen und trocken schleudern. Avocados halbieren, Steine herausdrehen und Fruchtfleisch schälen, dann in Spalten schneiden. Mit Rucola und Ananas auf Tellern anrichten und Dressing darauf verteilen.

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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

485 kcal

Kohlenhydrate

51 g

Eiweiß

9 g

Ballaststoffe

13 g

Fette

31 g

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