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Zucchinicremesuppe

Dauer 25 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Zucchinicremesuppe

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Zucchinicremesuppe

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Zwiebeln und Knoblauch halbieren, schälen und fein würfeln. In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und beides ca. 2–4 Min. farblos anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, kräftig salzen und pfeffern, aufkochen und ca. 5 Min. köcheln.

2.
Inzwischen Zucchini waschen, Enden entfernen und fein würfeln. Zucchiniwürfel in die kochende Brühe geben und ca. 8 Min. mitkochen. Frischkäse in die Suppe geben, mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Suppe in tiefen Tellern verteilen und sofort servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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