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Veganer Gurken-Spargel-Salat mit Paprika und Dill

Zeit gesamt 20min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

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Zutaten

Für Veganer Gurken-Spargel-Salat mit Paprika und Dill

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
große SchüsselSchneebesen
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Gurke waschen, Enden entfernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Spargel schälen, holzige Enden abbrechen und leicht schräg in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
2.
In einer Schüssel Gemüsebrühe, Sojaghurt, veganen Streichgenuss Natur und 2 EL Zitronensaft mit einem Schneebesen vermengen, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Gurke, Spargel, Paprika und Dill zugeben und unterheben.
3.
Salat auf Teller verteilen und servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Passt hervorragend zu Kartoffelgerichten oder für Grillabende.

Nährwerte (pro Portion)

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