Vegane Bratwurst mit Mango-Ketchup
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Zeit gesamt 25min
Zubereitungszeit 25min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Vegane Bratwurst mit Mango-Ketchup
Portionen
Mango | 0.5 St. |
Bio Limetten | 1 St. |
Vegane Salatmayonnaise | 100 ml |
Chiliflocken | Prise |
Olivenöl | 1 EL |
Süßer Senf | 1 EL |
Ahornsirup | 1 EL |
Meersalz | Prise |
Gewürzgurken | 5 St. |
Minigurken | 1 St. |
Zwiebeln, rot | 40 g |
Petersilie, frisch | 5 g |
Vegane Bratwurst | 200 g |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und pürieren. Limette halbieren und Saft auspressen. Das Mangopüree mit der Salatmayonnaise vermengen und mit etwas Limettensaft und Chiliflocken abschmecken. Den übrigen Limettensaft mit Olivenöl, Senf, Ahornsirup und einer Prise Salz vermengen und beiseitestellen.
2.
Gewürzgurken und Minigurke fein würfeln. Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Alles mit dem Limettendressing vermengen und ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
3.
Bratwürste auf dem Rost goldbraun grillen. Mit Mango-Mayo und Gurken-Salsa anrichten.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
338 kcal
Kohlenhydrate
28 g
Eiweiß
5 g
Ballaststoffe
4 g
Fette
23 g
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