Tomatencarpaccio mit Ziegenkäse-Crostini
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Zeit gesamt 25min
Zubereitungszeit 25min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Tomatencarpaccio mit Ziegenkäse-Crostini
Portionen
Strauchtomaten | 4 St. |
Cherrytomaten Mix | 100 g |
Zwiebeln, gelb | 1 St. |
Thymian, frisch | 10 g |
Knoblauchzehen | 1 St. |
Butter | 2 EL |
Baguette | 1 St. |
Ziegenkäserolle | 200 g |
Honig | 1 EL |
Olivenöl | 4 EL |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Strauchtomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Cherrytomaten waschen und fein hacken. Zwiebel halbieren, schälen und in Streifen schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen und hacken. Knoblauch mit einem Messerrücken platt drücken.
2.
In einer Pfanne Butter auf hoher Stufe erhitzen und Knoblauch zugeben. Baguette in dünne Scheiben schneiden und ca. 2 Min. in der Butter goldbraun rösten. Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden und auf den Baguettescheiben verteilen. Mit Honig beträufeln, Pfanne vom Herd nehmen und zugedeckt ruhen lassen.
3.
Tomatenscheiben flach auf Tellern anrichten. Cherrytomaten, Zwiebeln und Thymian gleichmäßig darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und Tomatencarpaccio mit Ziegenkäse-Crostini servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
400 kcal
Kohlenhydrate
31 g
Eiweiß
13 g
Ballaststoffe
4 g
Fette
25 g
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