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Süßkartoffeltoast mit Avocado-Salsa

18 Bewertungen, 1 Kommentare
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Süßkartoffeltoast mit Avocado-Salsa für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
mittlere Schüsselkleine Pfanne
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1.
In einer Pfanne Cashewkerne auf mittlerer Stufe ca. 2–3 Min. fettfrei anrösten, abkühlen lassen und hacken.
2.
Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels von der Schale lösen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
3.
In einer Schüssel Cashewkerne mit Paprika, Basilikum, Avocado und Knoblauch vermengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Süßkartoffel waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im Toaster 3- bis 4-mal rösten, bis sie weich werden und leicht bräunen. Süßkartoffeltoast mit Avocado-Salsa servieren.

Guten Appetit!

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Kommentare (1):

az258
Vor einem Jahr
Sehr lecker! Die Süßkartoffelscheiben (bei 4 Personen ist das immerhin ein ganzes Blech voll) habe ich aus Zeitgründen im Ofen gebacken, denn es passen nur 2-3 Scheiben in den Toaster und bei 3-4 Toastdurchgängen pro Ladung hätte ich eeeeewig am Toaster gestanden. :( Umluft 180-200 Grad, Zeit: bis sie weich werden und leicht gebräunt sind. Das kann man einfach mit einer Gabel testen, 15-20 min waren es schon, glaube ich.
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In einer Pfanne Cashewkerne auf mittlerer Stufe ca. 2–3 Min. fettfrei anrösten, abkühlen lassen und hacken.
Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels von der Schale lösen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
In einer Schüssel Cashewkerne mit Paprika, Basilikum, Avocado und Knoblauch vermengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Süßkartoffel waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im Toaster 3- bis 4-mal rösten, bis sie weich werden und leicht bräunen. Süßkartoffeltoast mit Avocado-Salsa servieren.

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