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Süßkartoffel-Cashew-Suppe

41 Bewertungen, 2 Kommentare

Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Süßkartoffel-Cashew-Suppe für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Süßkartoffel-Cashew-Suppe

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
großer TopfPürierstab
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Zwiebeln halbieren, schälen und fein hacken. Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Süßkartoffeln schälen und würfeln. Cashewkerne grob hacken.
2.
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin ca. 2 Min. glasig dünsten. Süßkartoffeln und gehackte Cashewkerne zufügen und ca. 2 Min. mitbraten. Mit Salz, Curry und Zimt würzen und mit Brühe ablöschen. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Min. weich garen. 
3.
Suppe fein pürieren und abschmecken. Auf Schälchen verteilen, je ein Klecks Crème fraîche darauf verteilen und nach Belieben garnieren.

Guten Appetit!

Tipp: Frisches Kräuterbrot-Stangen dazu reichen.

Nährwerte (pro Portion)

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Kommentare (2):

Chefkoch
Vor ein paar Monaten
Fand ich auch sehr lecker! Ich hatte leider nicht genügend Cashew-Nüsse da und habe stattdessen mit anderen Nüssen (Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln) aus der Studentenfutter-Packung aufgestockt. Das hat aber auch gut geschmeckt
Meldung
Maria
Vor einem Jahr
Sehr leckere Suppe
Meldung

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