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Stir-fry Schweinefilet mit Pakchoi

Dauer 30 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Stir-fry Schweinefilet mit Pakchoi

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Zubereitung 4 Portionen

Für Stir-fry Schweinefilet mit Pakchoi

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Filet waschen, trocken tupfen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit 1 ½ EL Sojasauce und Honig marinieren. Zum Durchziehen beiseitestellen.

2.
Inzwischen Zwiebel halbieren, schälen und in dünne Streifen schneiden. Pakchoi waschen und gründlich trocken schütteln. Weiße Stiele und grüne Blätter getrennt voneinander in dünne Streifen schneiden. Limette waschen, halbieren und Saft auspressen.

3.
In einer Pfanne oder einem Wok 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebelstreifen und weiße Pakchoistiele darin unter Wenden ca. 4 Min. anbraten, dabei mit Zimt und etwas Limettensaft würzen. Herausnehmen und Pfanne oder Wok auswischen.

4.
Im gesäuberten Wok oder Pfanne restliches Öl auf höchster Stufe erhitzen und Fleisch ca. 5 Min. unter Wenden scharf anbraten. Pakchoigrün zufügen und ca. 1 Min. zusammenfallen lassen. Übriges Gemüse wieder zufügen, mit Sesam bestreuen und mit restlicher Sojasauce und etwas vom übrigen Limettensaft abschmecken.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu schmecken Reis oder Reisnudeln

Nährwerte (pro Portion)

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