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Spargel-Himbeer-Toast

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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Spargel-Himbeer-Toast für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Spargel-Himbeer-Toast

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
kleiner TopfBackblech mit BackpapierSieb
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
In einem Topf ca. 1 l Salzwasser zum Kochen bringen. Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Im kochenden Salzwasser ca. 2–3 Min. blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
2.
Inzwischen Himbeeren waschen und abtropfen lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Ei trennen, Eiweiß anderweitig verwenden. In einer Schüssel Schmand, Eigelb, Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren.
3.
Backofen auf 225 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Toastbrot kurz anrösten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Hälfte vom Schmand darauf verteilen. Spargel und Himbeeren darauf verteilen, mit übrigem Schmand beträufeln. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, Toastbrote damit belegen. Im Backofen ca. 10 Min. gratinieren. Vorsichtig aus dem Ofen nehmen und noch heiß servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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