Schweinefilet in Kräuter-Honig-Marinade
Zeit gesamt 35min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Einfach
Zutaten
Für Schweinefilet in Kräuter-Honig-Marinade
Portionen
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
| [[ getIngredientText(ingredient) ]] |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Schweinefilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, trocken schütteln, Nadeln bzw. Blättchen von den Stielen streifen und hacken.
2.
In einer Pfanne Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen und Schweinefilet darin ca. 5 Min. rundherum anbraten. Kräuter zugeben, mit Honig beträufeln und mit 50 ml Rotwein und 50 ml Gemüsebrühe ablöschen. Auf niedriger Stufe zugedeckt ca. 20 Min. köcheln.
3.
Filet aus der Pfanne nehmen und Bratensatz mit übrigem Rotwein und Brühe ablöschen. Auf hoher Stufe ca. 3 Min. einköcheln lassen und abschmecken. Schweinefilet in Kräuter-Honig-Marinade in dünne Scheiben schneiden und in der Sauce warm halten.
4.
Salat waschen, trocken schütteln, Strunk dünn abschneiden und längs halbieren. Zitrone waschen und etwa 1 TL Schale fein abreiben. In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe schmelzen und Salat ca. 2 Min. anbraten. Mit Zitronenschale würzen und mit Schweinefilet und Sauce auf Tellern verteilen.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt frisches Kräuterbrot-Stangen.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt frisches Kräuterbrot-Stangen.
Nährwerte (pro Portion)
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Zutaten
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[[ item.quantity ]]
Küchenutensilien
- mittlere Pfanne
- große Pfanne mit Deckel
- Küchenkrepp
Schweinefilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, trocken schütteln, Nadeln bzw. Blättchen von den Stielen streifen und hacken.
In einer Pfanne Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen und Schweinefilet darin ca. 5 Min. rundherum anbraten. Kräuter zugeben, mit Honig beträufeln und mit 50 ml Rotwein und 50 ml Gemüsebrühe ablöschen. Auf niedriger Stufe zugedeckt ca. 20 Min. köcheln.
Filet aus der Pfanne nehmen und Bratensatz mit übrigem Rotwein und Brühe ablöschen. Auf hoher Stufe ca. 3 Min. einköcheln lassen und abschmecken. Schweinefilet in Kräuter-Honig-Marinade in dünne Scheiben schneiden und in der Sauce warm halten.
Salat waschen, trocken schütteln, Strunk dünn abschneiden und längs halbieren. Zitrone waschen und etwa 1 TL Schale fein abreiben. In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe schmelzen und Salat ca. 2 Min. anbraten. Mit Zitronenschale würzen und mit Schweinefilet und Sauce auf Tellern verteilen.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt frisches .
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt frisches .
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