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Schnelle Empanadas de queso

Dauer 35 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Schnelle Empanadas de queso

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Zubereitung 4 Portionen

Für Schnelle Empanadas de queso

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch ebenfalls schälen und hacken. Mozzarella würfeln. Eier trennen.

2.
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch ca. 2 Min. anbraten. Abkühlen lassen, mit Gouda und Mozzarella vermengen und mit Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken.

3.
Teig abrollen, Backpapier auf ein Backblech legen. Teig in 8 Rechtecke schneiden. Füllung in 8 Portionen teilen, mit den Händen zu Kugeln formen und darauf setzen. Teig darüber jeweils zu einem Dreieck zusammenschlagen und die Ränder zusammendrücken. Dann die Ecken umbiegen und die Kante zwischen den Fingern wellenförmig formen, so dass halbkreisförmige Emapanadas entstehen. Auf das Backpapier setzen.

4.
Eigelb leicht verquirlen, Empanadas damit bepinseln und im Ofen ca. 15–20 Min. knusprig backen. Schnelle Empanadas de queso heiß oder lauwarm servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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