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Salat mit Grapefruit und Asiadressing

Dauer 25 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Salat mit Grapefruit und Asiadressing

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Zubereitung 4 Portionen

Für Salat mit Grapefruit und Asiadressing

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Bohnen waschen und Enden abknipsen. In einem Topf ca. 1 l Salzwasser zum Kochen bringen und Bohnen darin ca. 10 Min. garen. Bohnen abgießen, abschrecken und abkühlen lassen.

2.
Inzwischen Grapefruits mit einem scharfen Messer rundherum schälen, sodass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Durch v-förmige Schnitte Fruchtspalten aus den Trennwänden herausschneiden, dabei den Saft auffangen.

3.
Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden. Salat waschen, zerzupfen und abtropfen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Gurke schälen und mit einem Sparschäler längs in feine Streifen hobeln.

4.
In einer Schüssel Frühlingszwiebeln mit Grapefruitsaft, Rohrzucker, Sojasauce und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen und abschmecken. Salat, Basilikum, Gurkenstreifen, Grapefruit und Bohnen auf Teller verteilen, mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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