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Rucolasalat mit Ziegenkäse

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Zeit gesamt 25min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Rucolasalat mit Ziegenkäse

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen
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Küchenutensilien
mittlere SchüsselSchneebesen
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Trauben waschen und vierteln. Rucola waschen, trocken schütteln und ggf. klein zupfen. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Birnen schälen, vierteln, entkernen, würfeln und mit dem Zitronensaft vermengen. Ziegenkäse würfeln. Kresse im Kästchen waschen und trocken schütteln.
2.
In einer Pfanne Walnüsse ohne Öl ca. 2 Min. bei mittlerer Stufe leicht anrösten, abkühlen lassen und grob hacken.
3.
In einer Schüssel Öl, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen zu einer Vinaigrette verquirlen.
4.
In vier hohe Gläser die vorbereiteten Zutaten schichten und mit der Vinaigrette beträufeln. Mit Kresse servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Die Vinaigrette kann auch in einem Einmachglas zubereitet werden. Dafür alle Zutaten in ein verschließbares Einmachglas geben, verschließen und für ca. 30 Sek. durchschütteln.

Nährwerte (pro Portion)

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  • mittlere Schüssel
  • Schneebesen
Trauben waschen und vierteln. Rucola waschen, trocken schütteln und ggf. klein zupfen. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Birnen schälen, vierteln, entkernen, würfeln und mit dem Zitronensaft vermengen. Ziegenkäse würfeln. Kresse im Kästchen waschen und trocken schütteln.
In einer Pfanne Walnüsse ohne Öl ca. 2 Min. bei mittlerer Stufe leicht anrösten, abkühlen lassen und grob hacken.
In einer Schüssel Öl, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen zu einer Vinaigrette verquirlen.
In vier hohe Gläser die vorbereiteten Zutaten schichten und mit der Vinaigrette beträufeln. Mit Kresse servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Die Vinaigrette kann auch in einem Einmachglas zubereitet werden. Dafür alle Zutaten in ein verschließbares Einmachglas geben, verschließen und für ca. 30 Sek. durchschütteln.

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