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Roter Linsensalat

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Zeit gesamt 20min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Roter Linsensalat für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Roter Linsensalat

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselkleiner TopfSieb
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
In einem Topf Linsen mit Salzwasser bedeckt aufkochen und ca. 10 Min. weich garen. Anschließend in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
2.
Rucola waschen und abtropfen lassen. Gurke waschen, Enden entfernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in Würfel schneiden. Fetakäse mit den Händen grob zerbröseln.
3.
In einer Pfanne Cashewkerne auf mittlerer Stufe fettfrei ca. 2 Min. rösten. Limette halbieren und Saft auspressen. In einer Schüssel 2 EL Limettensaft, Olivenöl und Honig verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
In der Schüssel alles mit dem Dressing vorsichtig mischen. Roten Linsensalat auf Teller anrichten oder zum Mitnehmen in Gläser füllen.

Viel Freude beim Genießen!

Nährwerte (pro Portion)

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