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Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

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Zeit gesamt 45min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

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Zubereitung 4 Portionen
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Küchenutensilien
große Schüsselgroßer Topf mit Deckelgroße AuflaufformSiebSchneebesenAlufolie
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. In einem Topf 3–4 l Salzwasser zugedeckt aufkochen. Kartoffeln waschen, nach Belieben schälen und in dünne Spalten schneiden. Rosenkohl waschen, ggf. äußere Blätter entfernen und Strünke mithilfe eines kleinen Messers kreuzweise einschneiden.
2.
Kartoffelspalten im kochenden Salzwasser ca. 10 Min. vorgaren. Nach ca. 6 Min. Rosenkohl zugeben und ca. 4 Min. mitgaren. Beides anschließend in ein Sieb abgießen und etwas abtropfen lassen.
3.
Inzwischen in einer Schüssel Gouda, Eier, Milch und Schlagsahne mit einem Schneebesen verrühren und kräftig mit je 2–3 Prisen Salz und Pfeffer würzen. In einer Auflaufform Kartoffeln, Rosenkohl und Speck verteilen. Käse-Sahne-Mischung darübergeben und Auflauf im Ofen ca. 20–25 Min. goldbraun überbacken. Falls die Kruste zu dunkel wird, kannst du den Auflauf mit Alufolie abdecken.
4.
Fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, auf Tellern anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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  • große Schüssel
  • großer Topf mit Deckel
  • große Auflaufform
  • Sieb
  • Schneebesen
  • Alufolie
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. In einem Topf 3–4 l Salzwasser zugedeckt aufkochen. Kartoffeln waschen, nach Belieben schälen und in dünne Spalten schneiden. Rosenkohl waschen, ggf. äußere Blätter entfernen und Strünke mithilfe eines kleinen Messers kreuzweise einschneiden.
Kartoffelspalten im kochenden Salzwasser ca. 10 Min. vorgaren. Nach ca. 6 Min. Rosenkohl zugeben und ca. 4 Min. mitgaren. Beides anschließend in ein Sieb abgießen und etwas abtropfen lassen.
Inzwischen in einer Schüssel Gouda, Eier, Milch und Schlagsahne mit einem Schneebesen verrühren und kräftig mit je 2–3 Prisen Salz und Pfeffer würzen. In einer Auflaufform Kartoffeln, Rosenkohl und Speck verteilen. Käse-Sahne-Mischung darübergeben und Auflauf im Ofen ca. 20–25 Min. goldbraun überbacken. Falls die Kruste zu dunkel wird, kannst du den Auflauf mit Alufolie abdecken.
Fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, auf Tellern anrichten und servieren.

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