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Rindergulasch mit Salzkartoffeln

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Zeit gesamt 2h 30min

Zubereitungszeit 2h 30min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Rindergulasch mit Salzkartoffeln

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlerer Topfgroßer Topf
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Zwiebeln halbieren, schälen und würfeln. Gulasch waschen, trocken tupfen und kräftig mit Salz würzen. In einem Topf 1 EL Öl erhitzen, Fleisch darin portionsweise ca. 3–4 Min. anbraten und aus dem Topf nehmen.
2.
Zwiebeln die letzten ca. 3 Min. mit der letzten Portion mitdünsten. Das gesamte Fleisch wieder zufügen. Mit Mehl bestäuben und ca. 1 Min. unter Wenden anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen, Brühe angießen und aufkochen. Zugedeckt 1,5 bis 2 Std. weich schmoren, dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe angießen.
3.
Kartoffeln waschen, schälen und entsprechend der Größe achteln oder vierteln. Kartoffeln ca. 20 Min. vor Ende der Garzeit in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und ca. 25 Min. weich garen. Kartoffeln abgießen, Gulasch abschmecken und servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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