Radicchio-Schalen
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zeit gesamt 15min
Zubereitungszeit 15min
Schwierigkeit Einfach
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zutaten
Für Radicchio-Schalen
Portionen
Radicchio | 2 St. |
Äpfel, rot | 2 St. |
Petersilie, frisch | 10 g |
Zitronen | 1 St. |
Walnusskerne | 100 g |
Salz | Prise |
Kapern | 1 TL |
Süßer Senf | 1 TL |
Honig | 1 TL |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Olivenöl | 4 EL |
Parmesan | 50 g |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Die äußeren Blätter des Radicchios entfernen und 8 ganze Blätter vorsichtig vom Kopf lösen, waschen und trocken schütteln. Restlicher Radicchio in feine Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern. Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale abreiben, halbieren und Saft auspressen.
2.
Eine Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und Walnüsse unter Schwenken fettfrei ca. 2–3 Min. goldbraun rösten. Walnüsse leicht salzen und beiseitestellen.
3.
In einem hohen Gefäß Zitronensaft, Kapern, Senf, Honig, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einem Dressing fein pürieren. In einer Schüssel Radicchiostreifen, Äpfel, Petersilie und Walnüsse mit dem Dressing vermischen. Parmesan mit einem Messer hobeln. Radicchiosalat in Schalen geben und mit Zitronenschale und Parmesan garniert servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
355 kcal
Kohlenhydrate
26 g
Eiweiß
13 g
Ballaststoffe
6 g
Fette
25 g
Anderen gefällt auch
Mehr Rezepte anzeigen
Wir benötigen dein Feedback, um das Rezept zu verbessern!
Was hat dir an diesem Rezept nicht gefallen?