Pellkartoffeln mit Kräuterquark
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Pellkartoffeln mit Kräuterquark
Portionen
Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
Salz | Prise |
Dill, frisch | 10 g |
Petersilie, frisch | 10 g |
Schnittlauch, frisch | 10 g |
Zitronen | 1 St. |
Speisequark, Magerstufe | 500 g |
Joghurt, natur | 100 g |
Kressebeet | 10 g |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Kartoffeln gründlich waschen, in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und ca. 20 Min. weich garen.
2.
In der Zwischenzeit Dill, Petersilie und Schnittlauch waschen und trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und die Kräuter fein hacken. Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
3.
In einer Schüssel Quark, Joghurt, die gehackten Kräuter, 1 EL Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln nach Belieben pellen, längs aufschneiden, auf Tellern anrichten und mit Quark und Kresse servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Mit etwas gebräunter Butter servieren. Dafür 100 g Butter in einer Pfanne bei mittlerer Stufe für ca. 4 Min. goldbraun rösten und über die Pellkartoffeln träufeln.
Guten Appetit!
Tipp: Mit etwas gebräunter Butter servieren. Dafür 100 g Butter in einer Pfanne bei mittlerer Stufe für ca. 4 Min. goldbraun rösten und über die Pellkartoffeln träufeln.
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
299 kcal
Kohlenhydrate
49 g
Eiweiß
23 g
Ballaststoffe
4 g
Fette
1 g
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