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Orientalische Quinoa-Karotten-Frikadellen mit Kräuter-Skyr

9 Bewertungen, 1 Kommentare

Zeit gesamt 35min

Zubereitungszeit 35min

Schwierigkeit Mittel

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Orientalische Quinoa-Karotten-Frikadellen mit Kräuter-Skyr für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Orientalische Quinoa-Karotten-Frikadellen mit Kräuter-Skyr

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselmittlerer Topfgroße Pfanne
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Quinoa im Sieb mit heißem Wasser gründlich abspülen. Anschließend in einem Topf mit ca. 900 ml Salzwasser und Ras el Hanout zugedeckt aufkochen und ca. 20 Min. auf niedriger Stufe köcheln. Danach abgießen und abkühlen lassen.
2.
Karotten waschen, schälen und fein raspeln. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken.
3.
In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Karotten, Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 3 Min. anbraten. Mit Zucker bestreuen und Pfanne vom Herd nehmen. In einer Schüssel Skyr mit 1 EL Karottenraspeln und Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
In einer Schüssel restliche Karotten mit Quinoa, Ei und Paniermehl vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen. Aus der Masse ca. 4 cm große Frikadellen formen und leicht platt drücken.
5.
In der Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Quinoa-Frikadellen von jeder Seite ca. 4 Min. goldbraun anbraten. Die vegetarischen Frikadellen mit Kräuter-Skyr auf Tellern verteilen und servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt Salat mit Pflaumenvinaigrette.

Nährwerte (pro Portion)

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Kommentare (1):

Buffie
Vor einem Jahr
Macht sehr lange satt. Einfach und schnell und dazu schmeckt es auch noch hervorragend. Ich nehme 1 Tl Ras el Hanout für 2 Pers. also für 150g Quinoa und 1 TL Zimt für 2 Personen.
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