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Mozzarella-Hähnchen

Dauer 30 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Mozzarella-Hähnchen

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen
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1.
Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und jeweils in 2 flache Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Temperieren beiseitelegen.

2.
Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Mozzarella abtropfen lassen und in 12 dünne Scheiben schneiden. Hähnchen damit und mit Basilikumblättern belegen und mit Schinken umwickeln, sodass der Mozzarella davon bedeckt wird. Mit Holzspießen oder Zahnstochern fixieren.

3.
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Fleisch mit der Mozzarellaseite nach unten im heißen Öl ca. 2 Min. anbraten. Wenden und weitere ca. 1–2 Min. braten. Mit Brühe und Sahne ablöschen und zugedeckt ca. 3–4 Min. gar schmoren.

4.
Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Gehackte Tomaten zur Sauce geben, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Min. schmoren. Sauce intensiv abschmecken, nach Belieben pürieren und mit Hähnchen servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt Ciabattabrot oder frische Pasta.

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