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Mini-Weizen-Blinis mit Lachs-Avocado-Salsa

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Mini-Weizen-Blinis mit Lachs-Avocado-Salsa für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Mini-Weizen-Blinis mit Lachs-Avocado-Salsa

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Küchenutensilien
große Schüsselgroße Pfannefeine ReibeKüchenkrepp
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
In einer Schüssel Eier und Milch verrühren. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz einrühren und ca. 5 Min. quellen lassen.
2.
Inzwischen Limette heiß abwaschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Avocado halbieren, Kern entfernen und mithilfe eines Löffels Fruchtfleisch von der Schale lösen. Fruchtfleisch fein würfeln. In einer Schüssel mit Limettensaft und Schale mischen. Lachs fein würfeln. Lachs zur Avocado geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
In einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, mithilfe eines Esslöffels nach und nach 20 kleine Pfannkuchen ausbacken, evtl. etwas Öl zum Braten nachgeben. Weizen-Mini-Blinis auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Dill waschen, trocken schütteln und Spitzen abzupfen.
4.
Lachs-Avocado-Salsa auf Weizen-Mini-Blinis geben und mit Dill garniert servieren.

Guten Appetit!

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  • große Schüssel
  • große Pfanne
  • feine Reibe
  • Küchenkrepp
In einer Schüssel Eier und Milch verrühren. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz einrühren und ca. 5 Min. quellen lassen.
Inzwischen Limette heiß abwaschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Avocado halbieren, Kern entfernen und mithilfe eines Löffels Fruchtfleisch von der Schale lösen. Fruchtfleisch fein würfeln. In einer Schüssel mit Limettensaft und Schale mischen. Lachs fein würfeln. Lachs zur Avocado geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, mithilfe eines Esslöffels nach und nach 20 kleine Pfannkuchen ausbacken, evtl. etwas Öl zum Braten nachgeben. Weizen-Mini-Blinis auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Dill waschen, trocken schütteln und Spitzen abzupfen.
Lachs-Avocado-Salsa auf Weizen-Mini-Blinis geben und mit Dill garniert servieren.

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