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Kürbisaufstrich mit Sesam

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Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

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Kürbisaufstrich mit Sesam für 1 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
Tellermittlerer Topfmittlere PfanneSiebPürierstab
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1.
Kürbis waschen, schälen und Enden entfernen. Kürbis längs halbieren, mit einem Löffel die Kerne herauskratzen und in ca. 2 cm große Stücke würfeln. In einem Topf Kürbiswürfel mit Salzwasser bedeckt zum Kochen bringen und ca. 15 Min. weich garen.
2.
Inzwischen Apfel waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in ca. 2 cm große Stücke würfeln. Schalotte halbieren, schälen und fein würfeln. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
3.
Eine Pfanne fettfrei auf hoher Stufe erhitzen und Sesam ca. 2–3 Min. rösten. Anschließend auf einen Teller geben und abkühlen lassen. In der Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalottenwürfel mit Apfelwürfeln darin ca. 4 Min. anschwitzen.
4.
Kürbis in ein Sieb abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen. In einem hohen Gefäß Kürbis, Zwiebel, Äpfel und etwa 150 ml Kochwasser fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Sesam unterheben und abschmecken. Bis zum Servieren in Gläser füllen und kalt lagern.

Viel Freude beim Genießen!

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  • Teller
  • mittlerer Topf
  • mittlere Pfanne
  • Sieb
  • Pürierstab
Kürbis waschen, schälen und Enden entfernen. Kürbis längs halbieren, mit einem Löffel die Kerne herauskratzen und in ca. 2 cm große Stücke würfeln. In einem Topf Kürbiswürfel mit Salzwasser bedeckt zum Kochen bringen und ca. 15 Min. weich garen.
Inzwischen Apfel waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in ca. 2 cm große Stücke würfeln. Schalotte halbieren, schälen und fein würfeln. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
Eine Pfanne fettfrei auf hoher Stufe erhitzen und Sesam ca. 2–3 Min. rösten. Anschließend auf einen Teller geben und abkühlen lassen. In der Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalottenwürfel mit Apfelwürfeln darin ca. 4 Min. anschwitzen.
Kürbis in ein Sieb abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen. In einem hohen Gefäß Kürbis, Zwiebel, Äpfel und etwa 150 ml Kochwasser fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Sesam unterheben und abschmecken. Bis zum Servieren in Gläser füllen und kalt lagern.

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