Kürbis mit Salami & Mozzarella - Rezept

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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Mittel

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Kürbis mit Salami und gebratenem Mozzarella für 4 Personen von lidl-kochen.de

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Zutaten

Für Kürbis mit Salami und gebratenem Mozzarella

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Zubereitung 4 Portionen

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Küchenutensilien

mittlerer Topfkleine Pfanne

Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.

Kürbis waschen, längs halbieren, Kerne herauskratzen und schälen. In ca. 0,5 cm dicke Spalten schneiden. Zitrone halbieren und Saft auspressen.

In einem Topf Zucker auf mittlerer Stufe erhitzen und ca. 3 Min. leicht karamellisieren. Mit Essig ablöschen, Zitronensaft und Honig zufügen und mit dem Wasser auffüllen. Alles aufkochen, die Kürbisspalten einlegen, nochmals aufkochen und Kürbis im Fond erkalten lassen.

Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Kürbiskerne fettfrei ca. 2–3 Min. anrösten. Mozzarella abtropfen lassen und trocken tupfen. Die Pfanne erneut auf hoher Stufe erhitzen und den Mozzarella ca. 1 Min. von jeder Seite anbraten. Salzen, pfeffern und vorsichtig aus der Pfanne heben.

Gebratenen Mozzarella auf einer Platte anrichten, mit Kürbis und Salami belegen, etwas Kürbisfond und Balsamico darüberträufeln. Die gerösteten Kürbiskerne darüberstreuen und servieren.

Guten Appetit!

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