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Kartoffel-Twister mit Tomaten-Dip

Dauer 80 min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Kartoffel-Twister mit Tomaten-Dip

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Zubereitung 4 Portionen

Für Kartoffel-Twister mit Tomaten-Dip

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Kartoffeln waschen und längs mittig jeweils einen Spieß hindurch schieben. Mit einem scharfen Messer die Kartoffeln quer rundherum ca. 0,5 cm breit bis zum Spieß einschneiden, dabei die Kartoffeln drehen, so dass Spiralen entstehen.

2.
Knoblauch schälen und grob hacken. In einer Schüssel mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Kartoffelspiralen auf den Spießen vorsichtig etwas auseinander ziehen und rundherum so mit dem Würzöl bestreichen, dass es auch in die Zwischenräume gelangt.

3.
Auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und je nach Größe 50-60 Min. goldbraun backen, dabei mehrmals wenden und mit übrigem Öl bestreichen.

4.
Frühlingszwiebeln waschen, trockenschütteln, Wurzelenden entfernen und in Ringe schneiden. Tomaten abtropfen lassen und fein hacken. In einer Schüssel saure Sahne mit Frühlingszwiebeln und Tomaten verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.
Kartoffel-Twister aus dem Ofen nehmen und mit Tomaten-Sour Cream servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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