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Herz-Spiegelei im Brotmantel

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Zeit gesamt 25min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

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Herz-Spiegelei im Brotmantel für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Herz-Spiegelei im Brotmantel

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Küchenutensilien
große PfanneBackblech mit BackpapierAusstecher
1.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Aus jeder Toastscheibe mit einer Herz-Ausstechform mittig ein Herz ausstechen. Die ausgestochenen Herzen beiseitelegen, sie werden später mitgebacken und serviert.
2.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Toastscheiben vorsichtig in die Pfanne legen und kurz von einer Seite anbraten, bis sie leicht goldbraun sind (ca. 1–2 Min.). Jeweils ein Ei vorsichtig in die ausgestochene Herzöffnung der Toastscheibe schlagen. Das Eiweiß sollte die Herzform gut ausfüllen. Die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
3.
Die Toastscheiben mit dem Spiegelei mit einem Pfannenwender vorsichtig auf das vorbereitete Backblech legen. Die beiseitegelegten Toastherzen ebenfalls auf das Blech legen. Alles im vorgeheizten Ofen ca. 8–10 Min. fertig garen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht weich ist.
4.
Die fertigen Herz-Spiegeleier aus dem Ofen nehmen. Zusammen mit den kleinen, knusprigen Toast-Herzen auf Tellern anrichten. Optional mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!
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Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Toastscheiben vorsichtig in die Pfanne legen und kurz von einer Seite anbraten, bis sie leicht goldbraun sind (ca. 1–2 Min.). Jeweils ein Ei vorsichtig in die ausgestochene Herzöffnung der Toastscheibe schlagen. Das Eiweiß sollte die Herzform gut ausfüllen. Die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Die Toastscheiben mit dem Spiegelei mit einem Pfannenwender vorsichtig auf das vorbereitete Backblech legen. Die beiseitegelegten Toastherzen ebenfalls auf das Blech legen. Alles im vorgeheizten Ofen ca. 8–10 Min. fertig garen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht weich ist.
Die fertigen Herz-Spiegeleier aus dem Ofen nehmen. Zusammen mit den kleinen, knusprigen Toast-Herzen auf Tellern anrichten. Optional mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.

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