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Gulasch mit Erbsen und Karotten

Dauer 90 min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Gulasch mit Erbsen und Karotten

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Zubereitung 4 Portionen

Für Gulasch mit Erbsen und Karotten

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Gulasch waschen und trocken tupfen. In einem Topf oder Bräter jeweils 1 EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und das Fleisch in mehreren Portionen nacheinander anbraten und beiseitestellen.

2.
Inzwischen Zwiebeln halbieren, schälen und in Streifen schneiden. Suppengemüse je nach Sorte waschen oder schälen und grob würfeln. Im Bratfett des Gulaschs anbraten, Gulasch wieder zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, 450 ml Brühe angießen und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 45 Min. schmoren lassen.

3.
Karotten waschen, Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Erbsen und Karotten zum Gulasch geben, nach Bedarf ca. 100–150 ml Brühe angießen und zugedeckt weitere ca. 15–20 Min. schmoren.

4.
Gulasch mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Nach Belieben mit einem Bauernbrot servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Zum Gulasch passen Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Langkornreis.

Nährwerte (pro Portion)

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