Grüner Spargel aus dem Ofen mit pochiertem Ei
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Mittel
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Zutaten
Für Grüner Spargel aus dem Ofen mit pochiertem Ei
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
2.
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
3.
Für die pochierten Eier in einem weiten Topf Wasser mit Salz und Essig aufkochen. Hitze reduzieren, sodass das Wasser nicht sprudelnd kocht. Eier einzeln aufschlagen, in das siedende Essigwasser gleiten lassen und ca. 2–3 Min. stocken lassen. Wenn das Eiklar weiß ist, Eier vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben.
4.
Grünen Spargel aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie bestreuen und mit pochiertem Ei servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt frisches Dinkel-Kerne-Brot mit Kräutern.
Du suchst noch eine passende vegetarische Vorspeise? Wie wäre es mit Linsen-Tatar mit Knoblauchbrot?
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt frisches Dinkel-Kerne-Brot mit Kräutern.
Du suchst noch eine passende vegetarische Vorspeise? Wie wäre es mit Linsen-Tatar mit Knoblauchbrot?
Nährwerte (pro Portion)
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